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禁止酒駕 未滿十八歲者 禁止飲酒
商品簡介:
舞鶴咖啡 × 歐洲橡木 × 時間熟成的美學
嚴選花蓮舞鶴地區的優質咖啡豆
以德國匠人精神與蒸餾技術萃取風味核心
並靜置於來自保加利亞、擁有百年工藝的橡木桶中熟成
以獨特桶香為咖啡酒注入圓潤醇厚的靈魂。
~醇厚咖啡，溫潤橡木，時光釀出的精品咖啡酒~
嚴選花蓮瑞穗舞鶴地區的優質咖啡豆，以德國匠人精神與蒸餾技術提煉出香氣濃郁、層次豐富的酒體，再靜置於來自保加利亞、擁有百年工藝的 QUERCUS PETRAEA 無柄橡木桶中緩慢熟成。
橡木桶取自樹齡達 80 年的老樹，木質細緻，氣孔密實，在時間的醞釀下釋放出溫潤的桶香，與咖啡的烘焙尾韻和諧交融，更隱約帶出一抹黑巧克力般的香氣——沉穩中帶甜，層次豐富。
酒體深邃沉穩，入口滑順，散發出濃郁咖啡香、細緻木質調與巧克力氣息，是時間與風土雕琢而成的精品之作，帶來耳目一新的咖啡烈酒品飲體驗。
🌟咖啡豆介紹
在花蓮舞鶴台地種植咖啡豆已有近百年歷史。最早可追溯至日治時期，日本人國田正二奉日本總督之命來此開墾，舞鶴村於1930年代建立了超過四百公頃的咖啡農田，並創立「住田株式會社」，行銷咖啡至日本，甚至供應天皇御用。這裡可說是台灣最早企業化種植咖啡的發源地。
綠點酒莊選用花蓮舞鶴地區小農栽種的阿拉比卡咖啡豆，採用日曬發酵法處理後，保留果殼完整儲存，僅在需要釀酒時才進行脫殼烘焙。這種作法不僅能確保原料的新鮮與風味穩定，也保障整體製程的食品安全與品質表現。
🌟橡木桶介紹
橡木桶在釀酒中扮演著至關重要的角色。傳統上，紅橡與白橡因其木質結構與風味傳導特性，長年被全球酒廠廣泛使用。
而綠點酒莊所採用的橡木桶，來自保加利亞，選用樹齡達80至100年的無柄橡樹，由專業匠人打造。這種木材紋理細緻、孔隙緊密，能以更緩和的速度釋放風味，展現出與眾不同的熟成表現與質地。
相較於紅橡的濃郁與白橡的微甜，無柄橡木帶來的是柔和且純淨的木質香氣，不會掩蓋酒液本身的特色，反而讓原料中的果香、花香與尾韻更加清晰可辨。這樣的特性，使其特別適合用於烈酒的熟成，為酒體注入從容、深邃且內斂的靈魂，是釀酒師追求細膩風味的理想選擇。
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