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大樹漁業

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  • 玳瑁石斑
  • 玳瑁石斑
  • 玳瑁石斑

  • 玳瑁石斑

  • 商品型號

  • 商品規格

    三去價一斤$450
    單尾真空包裝

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玳瑁石斑魚，也被稱為梅花斑或花格。體型橢圓，全身佈滿紅褐色圓點。 肉質細膩鮮美，非常適合清蒸或煮湯。 玳瑁石斑魚皮Q彈紮實，料理時間不宜太短，紅燒或煮湯能讓膠質釋放。新鮮的玳瑁石斑建議料理方式越簡單越好。

 

🐟玳瑁石斑   自捕

一斤$400
三去價一斤$450

🥘料理建議

  • 清蒸玳瑁石斑 (原汁原味)
    1. 魚身畫刀，抹上鹽與米酒，鋪上薑絲。
    2. 大火蒸約8-10分鐘。
    3. 淋上醬油、舖上蔥絲、辣椒絲，淋上燒熱的熱油。
 
  • 紅燒玳瑁石斑 (下飯料理)
    1. 魚擦乾，熱油鍋爆香蒜頭，將魚煎至兩面金黃。
    2. 加入醬油、少許水、薑絲、辣椒。
    3. 小火燉煮約20-30分鐘至熟。
 
  • 苦瓜燜玳瑁石斑 (滋補養氣)
    1. 將煎好的玳瑁石斑與苦瓜一同放入鍋中。
    2. 加入高湯以小火燜煮10分鐘。
 
  • 薑絲蛤蜊鮮魚湯 (鮮美清爽)
    • 最後撒上蔥花、少許鹽調味。
    1. 魚洗淨、去鱗鰓內臟。
    2. 水滾放入薑絲、玳瑁石斑，中小火煮約20分鐘直到湯呈濁白色。
    3. 放入蛤蜊，大火煮至開口即可。



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電話 : 0919015446 地址 : 塭仔村塭仔路210號
  • 服務項目

    海鮮食材冷凍美食

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