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咖啡豆品名：哥倫比亞 金迪歐 卡洛斯·阿爾席拉 荔枝釀酒酵母 蜜處理｜超限量新品上市

Colombia Quindio La Pradera Carlos Arcila Green Lychee Wine Yeast Honey

國家　　哥倫比亞 (Colombia)

產區　　金迪歐 (Quindio)

海拔　　1,800-2,000公尺

品種　　卡斯提優 (Castillo)

處理法　荔枝、釀酒酵母 72小時厭氧發酵

　　　　去果皮帶果肉高架床日曬乾燥蜜處理

咖啡焙度：淺烘焙

咖啡豆重量：1/4磅(114g) & 半磅(227g)

耳掛咖啡重量：10g/包

咖啡焙度：淺烘焙

♫ 風味短評

乾香可感受到荔枝、水蜜桃、莓果與花香。入口以荔枝果凍、水蜜桃優格為主軸，伴隨著莓果香氣及花香，甜美濃郁。

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《荔枝系列》的配方豆，在咖啡的市場上少之又少，荔枝香氣的迷人魅力，更是讓人愛不釋手！我想這應該是史上最「詩情花意」的配方豆，沒有之一。》

咖啡豆品名：[荔枝 · 哈蜜瓜]、[荔枝 · 百香果]、[荔枝· 水蜜桃]、[荔枝 · 巧克力]、[荔枝 · 玫瑰茶]、[荔枝 · 馬卡龍]、[荔枝 · 葡萄] 配方豆
 

【荔枝．配方豆系列】

➡️ [荔枝 · 哈蜜瓜] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、哈蜜瓜香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著酸酸甜甜的哈蜜瓜風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 百香果] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、百香果香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著酸酸甜甜的百香果風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 水蜜桃] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、水蜜桃香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著甜蜜蜜的水蜜桃風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 巧克力] 配方（中淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、巧克力香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著苦苦甜甜的巧克力風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 玫瑰茶] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香是撲鼻的香濃荔枝軟糖及粉紅玫瑰氣息。入口時像是一杯香甜芬芳的玫瑰花茶，夾帶著草莓、荔枝、大馬士革玫瑰花香，香甜飽滿, 風韻高雅迷人。

➡️ [荔枝 · 馬卡龍] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香可感受到荔枝、黑醋栗、莓果與花香。入口以荔枝果凍、黑莓為主軸，伴隨著莓果香氣及花香，尾韻散發出烏龍茶感，甜美濃郁。仿佛品嚐一顆〔荔枝 · 馬卡龍〕，荔枝香氣的前調、荔枝軟糖、黑莓的主體、烏龍茶香的尾韻，酸甜滋味在鼻腔後環繞。

➡️ [荔枝 · 葡萄] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、葡萄軟糖香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著酸甜酸甜的葡萄風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

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