衣索比亞 日曬 西達馬 班莎 吉莓啾村 Tadese Yunka Gemeda 單一小農批次 G1
Ethiopia Sidama Bensa Gemecho Natural G1 - Tadese Yunka Gemeda
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 西達馬(Sidama)
班莎(Bensa)
海拔 2,100公尺 (處理廠GPS量測高度)
小農實際栽種分布約在1,850 - 2,100公尺
品種 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法
烘焙法 半熱風
烘焙度 淺烘焙
♫ 批次風味短評:
香甜的草莓、藍莓、荔枝、水蜜桃與白花香氣,延續至啜吸,以荔枝軟糖、白葡萄汁及草莓風味為主軸,伴隨著佛手柑與清新梔子花香,甜感飽滿、層次豐富多變。
➡️沖煮建議:使用 20 公克咖啡豆,採正常手沖研磨顆細度,粉水比 1:15 ,沖煮水溫約 93 度C。沖煮時以秤計量,悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾,再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水,流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重,總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )
最專業咖啡豆烘焙、篩選、包裝、研磨設備:
➡️日本製造咖啡濾紙,並通過台灣SGS認證。
➡️18度C 恆溫包裝環境,氮氣填充咖啡,延長咖啡的保鮮期限一年。
➡️數百萬級別全自動咖啡包裝機。
➡️瑞士進口 DITTING 最頂規咖啡研磨豆機。
➡️貝拉EVO-X 半熱風咖啡烘焙機。
➡️CSC全自動咖啡豆色選機。
✔️我們提供電子發票結帳前記得「註記」抬頭統編、載具
✔️如需要研磨請「註記」手沖咖啡磨粉
✔️咖啡為食品類售出無退換貨服務
※咖啡豆諮詢方式~ㄌㄞ唉滴:kjcoffee
咖啡豆重量:半磅/227g
耳掛咖啡重量:10g/包
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Q1. 為什麼要選擇 KJ 咖啡?
➡️因為我們只販售精品咖啡豆,咖啡品質保證。
Q2. KJ 咖啡豆怎麼烘焙?
➡️我們使用高級EVO-X大型半熱風烘豆機 (圖2),專業咖啡烘焙。
Q3. KJ 咖啡品質好嗎?
➡️我們使用高級電腦色選機 (圖3),剔除瑕疵咖啡豆,咖啡喝地更安心。
Q4. KJ 咖啡烘焙技術好嗎?
➡️我們使用專業的咖啡焙度檢測儀器 (圖4、圖5),掌握咖啡豆色澤、咖啡粉的顏色。
Q5. KJ 咖啡真的很好喝嗎?
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