咖啡豆品名:哥倫比亞 金迪歐 水蜜桃/桃荔絲 特殊水洗處理|超限量新品上市
Colombia Quindio Pesca Li Washed
國家 哥倫比亞 (Colombia)
產區 金迪歐 (Quindio)
海拔 1,800-2,000公尺
品種 卡斯提優 (Castillo)
處理法 去果皮果肉高架床日曬乾燥
特殊發酵水洗處理
咖啡焙度:淺烘焙
咖啡豆重量:1/4磅(114g) & 半磅(227g)
耳掛咖啡重量:10g/包
咖啡焙度:淺烘焙
♫ 風味短評
乾香為水蜜桃、荔枝、草莓及輕盈甜花香。啜吸時同樣以水蜜桃汁、新鮮荔枝及草莓風味為主調,伴隨著杏桃乾與橙皮香氣,香甜多汁。
➡️沖煮建議:使用 20 公克咖啡豆,採正常手沖研磨顆細度,粉水比 1:15 ,沖煮水溫約 93 度C。沖煮時以秤計量,悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾,再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水,流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重,總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )
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