咖啡豆品名:水果圓舞曲【非洲/ 衣索比亞,日曬、水洗熟豆混合配方豆】
咖啡焙度:淺烘焙
咖啡風味:入口是水果總匯的甜蜜滋味,就像品嚐一杯繽紛熱帶水果茶,餘韻清爽回甘、甜味迷人。此配方豆主要是由單品豆所組成(保證無參雜任何商業豆),咖啡風味上保證沒有「深焙」配方豆特有的重焙濃苦味,非常適合製作加奶的拿鐵咖啡☕️
➡️沖煮建議:使用 20 公克咖啡豆,採正常手沖研磨顆細度,粉水比 1:15 ,沖煮水溫約 93 度C。沖煮時以秤計量,悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾,再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水,流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重,總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )
#咖啡館,熱銷款咖啡。
咖啡豆重量:1/4磅(114g) & 半磅(227g)
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