品飲筆記:
金黃色調帶有活潑線條的明確氣泡。散發新鮮檸檬香氣,些許葡萄乾和蜜餞複雜誘人香氣。清新的酸度,尾韻傑出的長度。香氣繁複濃郁,集中明確而多樣的風味變化,精彩收尾令人讚嘆不已!
搭配食物:
Parmigano Reggiano 帕米吉安諾雷吉安諾乳酪、閹雞釀松露或者小羊胸腺佐羊肚菌等料理。
酒廠介紹:
保羅傑酒莊 Pol Roger
創始人 Pol Roger 於 1849 年創立酒莊,由於香檳區當地氣候多變,無法像其他葡萄酒產區一樣每年都可以生產當年份的酒款,所以 Pol Roger 更下定決心只生產釀造香檳,並無跨足其他類型葡萄酒。保羅傑酒莊來自於法國香檳區的阿依(Aÿ),創立於1849年 Epernary,在短短的半世紀裡隨即嶄露頭角,成為最負盛名的香檳酒商之一。

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