品飲筆記:
酒體飽滿而富有力量,表現出紅色漿果、烤櫻桃、醋栗利口酒與香料蛋糕韻味,同時帶有乾燥玫瑰、鉛筆芯礦物調性和紫羅蘭花香。 層次複雜豐富,單寧成熟度良好、圓潤細緻,尾韻悠長、引人入勝。
搭配食物:
牛排、燉牛肉、滷豬肉等油脂豐富、味道濃郁的料理,或是作為小點搭配硬質起司也是另一種選擇。
酒廠介紹:
Chateau Smith-Haut-Lafitte
Chateau Smith-Haut-Lafitte位於波爾多市南邊的Pessac-Leognan區中的Martillac村,本莊園最早是1365年Bosq家族所創立,有非常悠久的歷史。18世紀一個蘇格蘭商人George Smith買下了這座莊園,並將自己的名字冠到酒莊園上。1842年時的波爾多市長Duffour-Dubergier先生從母親那裡繼承了這座莊園,在他的家族經營下,將本酒莊提升到非常高的水準和名氣。
因此1950年代在評選Graves Grand Cru時,本酒莊的紅酒也榮登榜上。 不過近年來本酒莊的高水準表現要歸功於現在的酒莊莊主Daniel Cathiard,他曾經是法國奧運滑雪冠軍國手,後來經營運動用品事業有成,結果在1990年又毅然賣掉運動用品公司,轉而買下本酒莊變成酒莊主人。
他以很堅定的意志持續推動酒莊品質的提升,包括大手筆投資釀酒設備的更新、找來多位大師級釀酒顧問來指導、葡萄園採用有機的種植方式等等,從1990年代末開始可以看到其酒質的明顯提升。同時他也發揮了其卓越的商業頭腦,1999年在莊園內成立了葡萄酒SPA度假中心,讓Chateau Smith-Haut-Lafitte成為波爾多第一座觀光酒堡。
本酒莊目前擁有67公頃的葡萄園,其中56公頃種植紅品種 55% Cabernet Sauvignon、35% Merlot 和 10% Cabernet Franc;而另外的11公頃是種植白品種的 90% Sauvignon Blanc、5% Semillon 和5% Sauvignon gris。平均樹齡約30歲。一軍酒的年產量約是8000多箱紅酒和2500箱白酒。本酒莊的白酒雖然當年沒有被選入Grand Cru Clasee之列,但是在Daniel Cathiard的努力下,現在已經成為品質最卓越的Graves白酒之一,因為產量不多也不算很高價,因此常常一瓶難求。

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