波爾多右岸評價急速上升的一級特等酒莊B - Pavie Macquin帕維瑪干堡,值得您的收藏!
品飲筆記:
大量玫瑰和深色水果的香氣,如黑莓和黑莓的香氣。酒體飽滿,但緊緻而沉穩,具有真正的專注力和堅實度,以及貫穿整個葡萄酒的無縫單寧。。
搭配食物:
牛排、羊肉、起司、紅肉料理
酒廠介紹:
Château Pavie-Macquin
帕維昆酒堡的命名來自當地的貴族亞伯特.馬昆(Albert Macquin)。從1887年開始,亞伯特就逐漸收購周圍25公傾的土地,並將它們合併稱為帕維昆酒堡,莊園因而誕生。 由於亞伯特本身也是個園藝學家,他透國合適的接種技術,和科學理論的加持,讓帕維昆酒堡平安的度過了根瘤蚜的侵襲。當時許多名人都稱讚亞伯特是聖艾美隆葡萄酒界的大師! 今天帕維昆酒堡仍然是馬昆家族所有,亞伯特的子孫除了繼續效法他的釀酒理念外,也積極的開發有機紅酒的技術,讓帕維昆酒堡的紅酒更符合現代消費者要求的飲食習慣。 林裕森老師 “城堡裡的珍釀”一書中提到:「......用這樣的方式釀成的紅酒顏色深黑如墨,綁有豐沛的果味,尤其是巴米-馬岡堡(Pavie-Macquin)的甜熟黑櫻桃香氣特別明顯,酒濃厚強勁,超濃的丹寧細滑圓熟,有如絲絨般的細膩質感。......酒中因為常帶有爽口的酸味顯得特別均衡勻稱,加上常見的純美果味,反而神似布根地的哲維瑞-香貝丹(Geverey-Chambertin),不過,卻是濃縮好幾倍的版本。』

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