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Glaetzer Amon-Ra Shiraz格萊佐酒莊 蒼穹之眼精釀紅酒 2021

品種：100% Shiraz

產地 : Barossa Valley

酒精濃度 : 15%

陳年潛力：20年以上
 

■釀造陳年

採用 100年 至 130 年老藤，並在全新橡木桶中陳年 16 個月以上，大部份為法國橡木桶。 

■酒款表現

黑櫻桃、甘草、濃縮黑莓夾帶黑巧克力與辛香料香氣酒體飽滿厚實，單寧細膩而有力，酒精感與酸度平衡出色、餘韻悠長，帶有煙燻、雪松與礦石氣息，陳年潛力極高。

■國際評分 :  

大賽獎評 : 

(Robert Parker)-全球的葡萄酒評論家

在2021年這樣的年份（年份較長，氣候比之前的2020年和2019年更為涼爽，這兩個年份的產量極低且飽受乾旱之苦），這款酒的上市備受期待。2021年份堪稱完美。入口紫紅色莓果的香氣清新柔順，口感在舌尖流暢順滑，餘韻悠長，略帶嚼勁，餘韻悠長。

(James Suckling)-全球的葡萄酒評論家

2021年份是一款令人印象深刻且純淨的葡萄酒。它散發著成熟黑李子、黑醋栗和黑櫻桃的迷人果香，並帶有雪松、烘焙香料、黑巧克力、甘草、肉荳蔻、意式濃縮咖啡、泥土和石墨的微妙氣息。酒體強勁和諧，單寧如瀑布般傾瀉而下，酸度輕盈，層次豐富，濃鬱集中。

(Jeni Port) -葡萄酒飛行員

2021 年份的氣候條件—溫和乾燥，並伴隨漫長的秋末陽光——完美契合了他的釀造理念和Amon-Ra 的風格。酒精度為15%，酒體呈現濃鬱的深紫色，色澤誘人，高亢的香料氣息和橡木桶的木質香氣尤為突出—而且必須強調，這是積極的作用。這是一款典型的巴羅薩谷中心地帶的西拉，幾乎難以捉摸，卻又充滿活力。濃鬱成熟的黑莓、荊棘、李子香氣，伴隨著令人陶醉的水果蛋糕香料氣息，以及甘草塊、皮革和泥土的芬芳，完美地融合在這款酒的核心，酒體飽滿，口感豐富。雪松木質香和橡木桶的木質氣息與果香完美交融，單寧也恰到好處地襯托出果香。

■適飲期：2024 年 至 2041–2048 年，現在飲用已非常有爆發力，但也非常建議繼續窖藏。

■餐酒搭配  適合煎烤熟成牛排，烤火雞、烤乳鴿、草本醬料羊肉料理，陳年起司等口味獨特或醬汁厚重的食物。
 

【Glaetzer 格萊佐酒莊】

Glaetzer家族於19世紀末便於南澳落腳，1995年Colin Glaetzer創立了家族酒莊，以出產少量質精、堪為標竿的傑出紅酒為願景，專注於表現南澳巴羅莎谷的獨特風土特色。Colin的兒子Ben繼承父親的衣缽，匠心獨具打造出卓越的澳洲葡萄酒。2003年時憑著酒廠頂級酒款Amon-Ra拿下澳洲第一個Robert Parker的滿分酒款，這位美國酒評人也表示：「Ben是一位才華洋溢的釀酒師」，不僅如此，澳洲葡萄酒專家James Halliday也對Glaetzer的產品讚譽有加，把它看作是澳洲葡萄酒產業的先鋒品牌。

釀酒理念

格萊佐酒莊可以說是精緻與極致的結合，釀酒師 Ben Glaetzer 堅持小批量手工生產，每一款酒都來自產量極低（每公頃僅 2–3 噸）的老藤葡萄，確保果實濃縮度與風味的純淨。發酵階段採用傳統的開放式發酵槽，讓酵母自然發揮，再透過手工汲汁與攪拌方式控制萃取，強化單寧結構卻不失優雅口感。格萊佐酒莊在橡木桶熟成的選用上極為講究，不同酒款會依風格搭配法國或美國橡木桶，熟成時間 12~16 個月不等。