黃雞魚正式名稱為三線磯鱸,是台灣及日本極受歡迎的食用海魚。黃雞魚被釣起後,體內的泳鰾會發出“咕咕”的聲音,聽起來像雞叫,因此漁民稱之為“雞魚”,也是高級日本料理店常見的食材。黃雞魚肉質細嫩且富含油脂,刺少肉多,是非常百搭的魚種
📌1斤300元
💰三去價350元
📦1~2尾包
🐟黃雞魚 自補
📌1斤300元
💰三去價350元
📦1~2尾包
🍴 料理建議
- 蒸煮:能保留魚肉本身的鮮甜,推薦加入鹹冬瓜、薑片提升風味。
- 鹽烤/炭烤:適合油脂豐富的體型,烤過後香氣十足。
- 煮湯:肉質久煮不散,湯頭清鮮,適合家常料理。
- 香煎/紅燒:表皮煎至金黃酥脆,口感外酥內嫩。