這瓶頂級年份粉紅香檳可以說是頂級年份香檳(La Grande Année)的雙胞胎兄妹,加入了來自Aÿ鎮的特殊紅酒,轉瓶及除渣皆是手工完成。在BOLLINGER酒廠,香檳並不會年年都有,只有採收的果實品質優良的年份才會釀造。在橡木桶中發酵後,使用天然軟木塞封口,在酒窖中陳年了比規定長一倍的時間。
品飲筆記:
2014 年的伯蘭爵頂級年份粉紅香檳有著優異的表現力,風味飽滿、新鮮又複雜。黑皮諾葡萄讓這瓶伯蘭爵閃耀著粉紅色的光芒,精緻又優雅。散發著覆盆莓與野草莓交織而成的濃郁果香,當中還加入了桃子以及木瓜的清香,讓香氣更加完美。清新的口感,氣泡如奶油般綿滑,充滿莓果的香氣,帶有美妙的酸度,尾韻芳香綿長。
搭配食物:
搭配以鹹味為主的料理,例如鴨胸、烤春雞等等。
酒廠介紹:
CHAMPAGNE BOLLINGER
以Pinot Noir為主的風味,奠定了BOLLINGER在香檳世界霸主的地位。從1884年維多莉雅女王就已經成為BOLLINGER的忠實愛好者,給予了皇室的授權標章,一直到二十世紀的伊莉莎白女王仍舊指定BOLLINGER為皇室指定用酒。除了皇室外,所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德,一直視BOLLINGER為最適合與美女共享的佳釀。

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