MENU
免責聲明
本網站僅提供窩客幫資訊參考平台， 並不涉入其中任何諮詢、交易。本網站對各該窩客幫相關資訊亦不作任何實質或形式上之審查。本網站中所載一切窩客幫的資訊、文字、照片、圖形 、產權、廣告內容、或其他資料（以下簡稱『內容』）。無論其為公開張貼或私下傳送，若有不實或違法情事，均為『內容』提供者之責任，窩客幫概不負責也不承擔任何法律責任。

酒座JOZO wine bar

-餐廳推薦,餐酒館推薦,酒吧推薦,台中餐廳推薦,台中餐酒館推薦,台中酒吧推薦
酒座JOZO wine bar-餐廳推薦,餐酒館推薦,酒吧推薦,台中餐廳推薦,台中餐酒館推薦,台中酒吧推薦
  • < 法國葡萄酒世界裡最珍貴的文化遺產 > Rivesaltes Ambré 1986 sélectionné par Vinaria 選桶琥珀天然甜白酒

  • < 法國葡萄酒世界裡最珍貴的文化遺產 > Rivesaltes Ambré 1986 sélectionné par Vinaria 選桶琥珀天然甜白酒

  • 商品型號

  • 商品規格

    類型: 白葡萄酒／甜型
    產區：法國 / 朗格多克-魯西永(Languedoc-Roussillon) / 里維薩爾特 (Rivesaltes)
    酒莊: Le Roc des Anges
    品種：Maccabeu、Grenache Gris、Grenache Blanc

  • 特價

    NT$ 3000

分享到

品飲筆記:

風味集中複雜，口感均衡細緻，輕盈精巧且依舊充滿旺盛的生命力，足以繼續陳放數十年、甚至百年之久；開瓶後至少可以放置一個月以上風味絲毫不衰減
 

酒廠介紹:

Le Roc des Anges
Vin doux naturel(簡稱為VDN)，是南法特產的知名酒款，從字面直翻的意思是“天然甜葡萄酒”，和波特酒或是雪莉酒一樣同屬加烈酒(fortified wine)，顧名思義VDN的釀造方法就是在葡萄汁發酵中途加入高濃度的酒精來抑制發酵繼續進行，因此酒中保留許多的殘餘果糖，再經過數十個月到數十年不等的陳年培醞而成。上述稱之為”mutage”的抑制發酵法，是在十三世紀時由Montpellier大學醫學教授也同時當任國王和教皇御用醫師的知名學者Arnaud de Villeneuve(加泰隆尼文為 Arnau de Vilanova)所發現，幾百年之後這個方法才傳到葡萄牙去。VDN在酒精飲料的特性(酒精濃度通常為15~18%之間)中同時保有葡萄的清甜，入口輕鬆怡人且耐喝不容易變質，在古老時代是法國人家家必備的酒款。
位在Roussillon區東北部的Rivesaltes，不但是個產酒的村名也代表了生產VDN最大的法定產區(AOP)，包括Rivesaltes和Muscat de Rivesaltes兩個法定產區涵蓋了Roussillon大多數葡萄園，近兩萬公頃面積。用來生產Rivesaltes VDN的主要品種為Grenache Blanc、Grenache Gris、Grenache Noir和Macabeu，也可添加一點當地品種的Malvoisie和Muscat。依照釀法不同，可區分生產出Ambré、Grenat、Tuilé和Rosé等四種不同型態的VDN。除此之外，Ambré和Tuilé若陳年培醞超過五年，依規定則可加標上” Hors d’âge”。
 
能有Rivesaltes Ambré 1986 - sélectionné par Vinaria這瓶意義非凡的特別佳釀誕生，最要感謝的應該是Marjorie的老公Stephane Gallet，出生在布列塔尼的他，從小就個性特異，不愛和其他男孩一樣看電視或踢足球等活動，就愛往大自然跑，放學後一個人跑去釣魚或森林爬樹是他最大的興趣。
這一對釀酒伴侶結識於Université de Montpellier，在加入老婆創立的Domaine Le Roc des Anges之前，Stephane曾受聘於Maury 村名莊Mas Amiel 擔任釀酒師，他對”Vin Doux Naturel”這種加烈甜酒有著異於常人的狂熱，”Vin Doux Naturel”是法國釀酒文化珍貴的遺產，雖然市場已經萎縮到幾乎消失，但憑藉著熱情，Marjorie和Stephane還是在Domaine Le Roc des Anges逐漸上軌道之後，於鄰近Maury 村購入約3.5 公頃的葡萄園，成立了Domaine Terres de Fagayra，專注生產Vin Doux Naturel。
去年六月的拜訪，Roussillon產區正因為遭逢史上未見最多雨且潮濕的春季，葡萄園中開始發生相當嚴重的mildew感染問題，在此憂心忡忡且繁忙之際，Stephane還是花了相當多的時間與精神，奔波在鄰近村子不同酒農的酒窖中，品試了數百桶的陳酒之後，為我們挑選出這三桶精彩的Rivesaltes Ambré 1986！


店家其他推薦商品
酒座JOZO wine bar-餐廳推薦,餐酒館推薦,酒吧推薦,台中餐廳推薦,台中餐酒館推薦,台中酒吧推薦
電話 : 0423763632 電話 : 0423763632 地址 : 大忠南街39號2F
  • 服務項目

    主題餐廳美食餐廳

  • 特別關鍵字

    餐廳推薦,台中餐廳推薦,西區餐廳推薦,餐酒館推薦,台中餐酒館推薦,西區餐酒館推薦,酒吧,酒吧推薦,台中酒吧,台中酒吧推薦,西區酒吧,西區酒吧推薦,高級酒吧,高級酒吧推薦,台中高級酒吧,台中高級酒吧推薦,西區高級酒吧,西區高級酒吧推薦,葡萄酒專門店,台中葡萄酒專門店,西區葡萄酒專門店,Wine Bar,台中Wine Bar,西區Wine Bar,紅酒品酒吧,台中紅酒品酒吧,西區紅酒品酒吧,商務酒吧推薦,台中商務酒吧推薦,西區商務酒吧推薦,深夜酒吧推薦,台中深夜酒吧推薦,西區深夜酒吧推薦,特色酒吧推薦,台中特色酒吧推薦,西區特色酒吧推薦,葡萄酒吧,台中葡萄酒吧,西區葡萄酒吧,白酒酒吧,台中白酒酒吧,西區白酒酒吧,氣泡酒餐酒館,台中氣泡酒餐酒館,西區氣泡酒餐酒館,品酒餐廳,品酒餐廳推薦,台中品酒餐廳,台中品酒餐廳推薦,西區品酒餐廳,西區品酒餐廳推薦,私人品酒會,台中私人品酒會,西區私人品酒會,網美葡萄酒吧,台中網美葡萄酒吧,西區網美葡萄酒吧,下班小酌酒吧,台中下班小酌酒吧,西區下班小酌酒吧,約會酒吧推薦,台中約會酒吧推薦,西區約會酒吧推薦,紅酒代理商,紅酒經銷商,台中紅酒代理商,台中紅酒經銷商,西區紅酒代理商,西區紅酒經銷商,白酒代理商,白酒經銷商,台中白酒代理商,台中白酒經銷商,西區白酒代理商,西區白酒經銷商,葡萄酒代理商,葡萄酒經銷商,台中葡萄酒代理商,台中葡萄酒經銷商,西區葡萄酒代理商,西區葡萄酒經銷商,洋酒代理商,洋酒經銷商,台中洋酒代理商,台中洋酒經銷商,西區洋酒代理商,西區洋酒經銷商,酒行批發 ,台中酒行批發,西區酒行批發,酒商批發 ,台中酒商批發,西區酒商批發,洋酒批發,台中洋酒批發,西區洋酒批發,