三線雞魚(花身)一年四季都捕撈得到,但以夏,秋兩季最為肥美,是許多海釣愛好者非常喜歡的目標魚種。牠最明顯的特徵就是銀白色的身體上,帶有3條弧形黑色縱帶,從背部優美地延伸至尾柄。此外,當牠們被捕獲離開水面時,會透過魚鰾震動發出類似雞叫的「咕咕咕」聲音,因此有了「雞魚」的稱呼。花身雞魚的肉質非常細緻、結實且帶有清甜,在老一輩眼中是滋補的家常高級魚。
🐟三線雞魚(花身)自捕
1號1斤12尾上,150元三去價200元6尾裝2號8~12尾斤,200元三去價250元5尾包
3號7~8尾斤,250元三去價310元4尾包
4號5~7尾斤,300元三去價365元3尾包
5號4~5尾斤,350元三去價420元1尾包
6號2~4尾斤,400元三去價480元1尾包
🍳推薦料理
- 薑絲魚湯:最經典的煮法!只需加入薑絲、少許米酒,就能完全襯托出湯頭的鮮甜,也非常適合產後或術後補身體。
- 清蒸:鋪上蔥、薑、辣椒絲,淋上蒸魚醬油與熱油,完美呈現細嫩肉質。
- 香煎/鹽烤:將魚皮煎到金黃酥脆,肉質依舊多汁,非常下飯。
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