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商品資訊

Olivier Guyot Marsannay Les Favieres Rouge

奧立維居由酒莊法維耶紅葡萄酒 2019

★部份地塊的葡萄賣給了Domaine Leroy 酒莊
★日本米其林協會米其林餐廳指定收購的酒莊

產地 : 法國 Bourgogne

品種：100% Pinot Noir / 60歲老藤

酒精 : 13%

土壤地塊 : 深度土層富含石灰岩土與黏土

■釀造陳年

純手工採摘。水泥槽中進行發酵約3 週。於橡木桶中熟成14~18個月，

其中50% 為使用過一次的橡木桶、50%為桶齡三年的舊桶。

只使用來自法國Forêt de Troncet的優質橡木桶。

■酒款表現

紅寶石酒色，集中而清澈。香氣細密、富有如酸櫻桃、草莓等紅色水果以及藍莓與黑色漿果滋味。

■餐酒搭配

適合搭配牛肋骨、青蔥牛排等肉類; 風味較鮮明的河魚類，如鱸魚。

【Olivier Guyot 奧立維居由酒莊

法國勃根地精品酒莊酒莊，在勃根地Marsannay-la-Côte最古老的家族

原本Guyot家族只是一個默默無名的家族，賣葡萄酒給別的酒莊，包含鼎鼎大名Domaine Leroy 樂花酒莊。1990年，現任莊主Olivier Guyot決定與父親成立Domaine Olivier Guyot酒莊。他花更多的時間在葡萄園裡，尊重園裡的自然生態，用馬匹犁地，控制產量，並在釀造前做兩次人工選果。莊主深信，沒有好的葡萄，無法釀出好酒。風格甜美細緻不失深度，是一家CP值很好的勃根地酒莊。

Olivier 強調尊重自然生態，採用馬匹犁地、控制產量，並進行兩次人工選果，確保葡萄品質。他堅信「沒有好葡萄，無法釀好酒」。酒莊擁有包括Marsannay、Clos de la Roche、Clos de Vougeot、Clos St-Denis等特級園，以及Gevrey Chambertin Les Champeaux和Chambolle Musigny Les Fuee等一級園。其葡萄酒以Pinot Noir和Chardonnay為主，風格甜美細膩且具深度，紅酒帶草莓、紅醋栗與皮革香氣，白酒則展現清新果味與礦物感。

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