窩客幫-分身行銷廣告平台

 Yalumba The Signature Cabernet Sauvignon – Shiraz

  雅倫布酒莊卡貝納施赫紅酒  2021
 

品種：53%Cabernet Sauvignon、47%Shiraz

產地: 澳洲Barossa

酒精濃度: 14.5%
 

 ★2021年份是酒廠175 週年紀念酒款 《原廠三瓶入木盒裝》

請點擊 『聯絡我們』 由小編為您服務

為紀念並彰顯莊園所有成員的努力，酒款命名為「TheSignature」（簽名），為澳洲葡萄酒簽上一個特別的身分。
 

■釀造陳年 : 這款葡萄酒的Cabernet Sauvignon葡萄來自巴羅薩谷的三個葡萄園，而Shiraz葡萄則來自不同樹齡的葡萄園，其中最古老的葡萄園種植於1925 年，用23%新匈牙利橡木桶、法國橡木桶和大桶中熟成19 個月，其餘部分在較舊的法國和匈牙利橡木桶中熟成。作為雅倫巴酒莊的旗艦酒款，「The Signature」以其深邃的層次感、均衡的結構以及優雅的陳年潛力而聞名，同時在年輕時也展現出令人愉悅的口感。★窖藏潛力2024 - 2044年。

■酒款表現 :  濃鬱的黑莓、黑李子和黑醋栗香氣撲鼻而來，並伴隨溫和的香料、雪松和黑巧克力的層次感香氣。口感飽滿柔順，單寧如天鵝絨般絲滑，橡木桶的運用恰到好處，增添了酒體的複雜性。Cabernet Sauvignon賦予酒體結構感和優雅氣質，而Shiraz則帶來馥鬱的果香、香料氣息和悠長的餘韻。醒酒一小時左右，讓風味充分釋放；或窖藏十年以上，方能領略其全部潛力。

 《詹姆斯哈利迪澳洲葡萄酒指南》–James Halliday's Australian Wine Companion

 戴夫布魯克斯（Dave Brookes ）97分  品飲紀錄 :

酒體呈現深邃的黑色，散發著黑莓、黑櫻桃和黑李子等多種水果的純淨香氣。香氣馥鬱，帶有柑橘、杏花、茴香、雪松、月桂葉、木質香料和聖誕蛋糕的香氣。果香濃鬱飽滿，結構緊緻，單寧細膩綿長，口感順滑，層次分明，酸度輕盈靈動，完美地襯托出酒體本身的特色。純淨、活力四射、結構精妙，必將成為經典之作。

■餐酒搭配 : 牛排、 烤雞 、義大利燻火腿 、起士乳酪

【Yalumba雅倫布酒莊】

雅倫布酒莊榮幸擁有一些世界上最古老的葡萄園，秉持此特權，酒莊創立了老藤規範；

♦  一株古老的葡萄藤被定義為等於或大於35年的歷史

♦  一株古董級的葡萄藤被定義為等於或大於70年的歷史

♦  一株百年老藤被定義為等於或大於100年的歷史

♦  一株三百年歷史的葡萄藤被定義為其一生跨越了3個世紀
 

致力於保存並推廣這些美麗的葡萄園。創立於1849年，為全澳洲最古老的家族酒莊；現由第五代主導，即將有第六代加入家族酒莊行列。經過不斷的發展與創新，Yalumba 於世界舞台上建立起它可靠、穩定且品質高的聲譽。酒莊地理位置極佳，位於澳洲最佳產區—巴羅莎谷地中，生產出世界級的澳洲頂級葡萄酒。酒莊更將＂傳統＂及＂創新＂視為其發展的重心，率先在澳洲種植芬芳的Viognier 維歐尼耶葡萄，同時在近十多年來也一直採行嚴格的環境保護政策，07年贏得美國環保署所頒發的氣候保護獎。製作橡木桶的工藝是Yalumba 引以為傲的傳統之一，是澳洲唯一擁有自家製桶工廠的酒莊，更能夠嚴格的控制橡木桶品質，以供葡萄酒熟成使用。