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Bouchard Pere & Fils

布夏父子酒莊 香波-蜜思妮 村級紅酒

產地 : 法國 Bourgogne 布根地 / 夜丘區

品種 : 100% Pinot noir黑皮諾

酒精 : 12.5%

容量 : 750ml

最佳適飲期 : 2020-2028

■風土 :

葡萄藤位於「Chambolle Musigny」產區的黏土石灰岩土壤上。這些極其優雅的葡萄酒被暱稱為“夜丘的沃爾奈”。

■釀造方式 :

葡萄酒在法國橡木桶中陳釀10至12個月，其中25%至30%是新橡木桶。

■風味展現 :

香氣富有表現力，散發著紅色漿果的香氣和淡淡的橡木味。溫柔細膩，結構優雅，這是一款極具魅力的葡萄酒。

【Bouchard Pere & Fils 布夏父子酒莊】

Bouchard Père & Fils 於1731 年由Michel Bouchard 與兒子Joseph Bouchard 在Volnay 開始葡萄酒的生意。1775 年，買下了酒莊的第一塊葡萄園，之後酒莊由兒子Joseph 接管，在他掌管期間，酒莊葡萄園面積數倍的擴張。1820 年，Bernard Bouchard 買下了法王路易十一於十五世紀所建造的皇家堡壘Château de Beaune（伯恩城堡），正式將酒莊遷往伯恩。

在伯恩城堡的中心部分，深達10 公尺的地下酒窖，有些地方牆壁厚達7 公尺，使酒窖中維持理想的濕度與終年14℃，絕佳的儲存環境，讓至今尚存有2,000 瓶以上1846 年~1900 年的世紀佳釀，保持在良好的狀態。

歷經九代傳承之後，於1995 年，來自香檳產區的知名香檳廠Henriot 家族收購了Bouchard Père & Fils 酒莊。Henriot 家族早在十七世紀就開始經營葡萄酒事業，以嚴格的標準和追求頂尖品質的精神，以獨到的眼光收購了收購近百公頃的葡萄園，實行了許多重要的改革，在現任莊主Joseph Henriot 和釀酒師Philippe Prost 辛苦的耕耘之下，讓Bouchard Père & Fils 有了跳躍性的成長。目前，酒莊的葡萄園總共占地130 公頃，其中有12 個特級葡萄園，與 74 個一級葡萄園 。

2005 年，一座壯麗雄偉，結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成，釀酒槽位於地下5 米處，使葡萄能透過地心引力自然流動到138 個浸漬槽或壓榨機中，釀酒廠裡有超過100 款以上不同的葡萄酒與超過4000 個橡木桶，其規模、設施與背後的財力讓眾多勃根地酒莊難望其項背!
 

從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式，到遵循葡萄自然的生態循環，Bouchard Père & Fils 總能在兩者之間找到完美的平衡，保有風土的原始特性。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡，因擁有眾多葡萄園與不同特性的土質，呈現出相當多元的風格。每年酒莊進行人工採摘，以確保葡萄的完整性。採摘下來的葡萄會立刻被送進酒莊釀製。在經過一系列發酵過程後，葡萄酒會在橡木桶中陳年，所有的酒皆陳放在伯恩城堡的酒窖之中。