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Bodegas Albamar O Sebal 2023
海濱酒莊 單一園海馬白酒
產區：Rias Baixa
品種：100% Albariño (藤齡60年)
酒精：13％
容量：750ml
■釀造方式：野生酵母在不銹鋼桶中自然啟動發酵，與酒渣一同浸泡10個月後裝瓶，裝瓶前不過濾，全程不添加二氧化硫。
■風味展現：稻草色澤聞起來有洋甘菊、花粉、葡萄柚皮、淡淡荔枝的果香、具有異國風味。帶有一點酸橙、檸檬和鹹感，口感乾爽、酒體適中，餘韻悠長。
★Robert Parker 94 評分說明 :「平衡、富表現力且乾淨，些微的氧化感仍不失平衡與新鮮感，獨樹一格的葡萄酒。」
★James Suckling 94 評分說明 :「張力十足的Albariño，有著海洋、白花與茴香的香料氣息，具有不可思議的豐沛能量與純淨度。口感鹹而帶一絲收斂感，教人印象深刻。」
■餐酒搭配 : 非常適合搭配海鮮料理，如烤扇貝、烤魚、小卷花枝、海鮮燉飯。其清新的酸度提升整體的口感。也非常適合搭配中式料理，清蒸鱸魚或是鹽焗蝦，蟹肉粉絲 、讓酒款的鹹味和礦物質風味將菜餚提升到另一個層次。
【Bodegas Albamar 海濱酒莊】
Xurxo Alba 位在Cambados 的酒窖與父母的小餐館毗鄰而座，一旁還有間專售本地產品的小雜貨店。他的家族數代都在O Salnés 這個候鳥種類眾多的Rías Baixas 子產區種植Albariño 葡萄。小時候，父親Luis 種植並釀造的簡單葡萄酒不再裝瓶，只在這間餐館與本地最棒的烘蛋（來自母親Isabel 的巧手）一起限量供應。直到2006 年Xurxo 完成他的釀酒學位歸國，這才開始裝瓶並且有計畫地銷售自己家族的葡萄酒。
葡萄根屬於Alba 家族的Bodegas Albamar（海濱酒莊）於焉誕生，這也是他們第一瓶葡萄酒的名字：目前僅有約2.5 公頃的土地，10 塊葡萄田散落在這個以小農為主的地區。雖然Xurxo 希望擁有更多葡萄田，但Salnés 的田地多年來都已歷經數代傳承與切割，一如他們家族，農活如今更像是本地人的日常生活與嗜好，工作閒暇之餘能到自己的葡萄田裡走走，這樣的生活可是再多金錢也換不到的。近年來Xurxo 逐步轉向更低人為干預的葡萄種植與釀造，與他合作的小農也都在環境允許的狀況下盡可能使用自然農法，他的部分葡萄田甚至除了簡易的翻土外幾乎不做任何處理，放任葡萄自行生長。他習慣泡梗壓榨葡萄、僅以野生酵母自然啟動發酵。因為本地氾濫的黴菌與白粉病，Xurxo 仍然謹慎地使用適量的二氧化硫於葡萄酒裡。
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