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  • 菲力山酒莊 解密紅葡萄酒

  • 菲力山酒莊 解密紅葡萄酒

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    新品上市
    遲摘風味與長期浸皮工藝的完美結晶 歷年來評價最高之年

    產地: 義大利
    酒莊: Collefrisio菲力山酒莊
    濃度: 14.5%

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Collefrisio Semis Montepuliciano d’Abruzzo DOC

菲力山酒莊 解密紅葡萄酒  2016
 

■國家: 義大利

■產地: Abruzzo 阿布魯佐

■品種: 100% Montepulciano d’Abruzzo

■酒精濃度: 14.5%

■陳年實力: 8-10年

遲摘風味與長期浸皮工藝的完美結晶  歷年來評價最高之年

★Luca Maroni 97 (2016)

★VIVINO 排名-義大利同區之中排名前1%

 

■釀造方式 : 在溫控不鏽鋼槽中浸皮發酵12個月;

隨後於斯洛維尼亞橡木桶中熟成24個月，裝瓶後於酒窖中瓶陳36個月後才釋出。

■酒款表現 : 散發出濃縮漿果的馥郁芳香，如黑莓、馬拉斯奇諾櫻桃、石榴、黑松露與丁香的細膩氣息，增添層次與深度。酒體飽滿、結構紮實，富有成熟果香與辛香料韻味，質地絲滑，餘韻悠長、細膩而優雅。

■餐酒搭配 : 烤羊肉，什錦水煮肉，燉野豬肉，燒烤豬里肌，青椒魚柳，威靈頓牛排  

                   陳年起司，千層麵，鹿肉燉菜，韃靼肉

 

【Collefrisio菲力山酒莊】

Collefrisio菲力山酒莊位於中義東側的阿布魯佐Abruzzo產區的Frisia山丘上，現由家族第三代釀酒師Amedeo De Luca和Antonio Patricelli主導這個家族精品莊園。
 

酒莊所在的位置氣溫變化每年有固定規律，8月中旬到葡萄成熟期，氣候與日照都對葡萄的成熟非常有利。尤其是山風、多石塊的土質和常出現的溫度變化都會影響Montepulciano果實成熟度，日夜溫差的劇烈變化讓這裡的葡萄較為晚熟，但香味物質的發展則會更加優秀；9、10月較冷涼的夜晚，讓葡萄保有絕佳的酸度。
 

Collefrisio酒莊的葡萄園面積共35公頃，土壤成分主要是黏土和石灰岩，最主要生產重點就是Montepulciano d’Abruzzo，是該產區的典範之一；顏色深濃，散發著濃郁的黑色漿果的芬芳，口感經過適當熟化變得更加柔順，更增添複雜香氣如丁香和松露等風味。

 

 

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