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農景村莊級白酒
Ví fi de Masía Blanc2020
 
作為酒莊的第一款葡萄酒，Leo與Roc試圖以最低干預來創造新鮮的陳年白酒，位在具有代表性且歷史悠久的平原地區，兩款截然不同的葡萄互相支撐，達到最佳平衡。
 
產區 》Penedès
 
葡萄田 》海拔400公尺，面積1公頃的Els Presseguers為黏土與石灰質土，位在Gelida的Els Presseguers葡萄園，種植者為Francesc Pascual。海拔266公尺，面積0.72公頃的Cal Manuel則為黏土，位在Sant Cugat Sesgarrigues的Cal Manuel葡萄園，由Josep Massana管理。兩塊田皆採生物動力法。品種》Xarel·lo 50%(Els Presseguers，1994年開始種植)，Malvasia de Sitges 50% (Cal Manuel，2014年開始種植)
規格 》750ml
 
釀造》於新月的果日或花日手採，後整串葡萄壓榨以保留低酸度與PH值，於不鏽鋼桶中自然啟動發酵。Xarel.lo 同時在3400 公升的Foudre桶與660 升的水泥蛋桶發酵與陳年。Malvasia在1,200 升的水泥蛋中發酵與陳年。於果日或花日裝瓶，不先行過濾也不澄清穩定，年產4578瓶。
 
品酒筆記 》
•“…明亮的礦感帶出漂亮的柑橘果心氣息，活潑的辛香料框架。是款清脆、充滿特色且定位精準的葡萄酒，實在引人注目！
搭餐建議 》 海鮮 、蝦 蟹 貝類食物 、 海鮮鍋物、帶辛香料串燒烤物 。
 
 
評分 : ” Jamie Goode 93(2019)
 

【L‘Enclos de Peralba白岩酒莊】

L‘Enclos de Peralba是個充滿野心的獨立計畫，以Alt Penedès的Sant Sadurní 山的白色岩壤命名。由堂兄弟Leo與Roc Gramona在2017年創立，作為世代經營Cava的名莊Gramona後代，兩人在此釀造獨立於家族之外的葡萄酒，以為Penedès在氣泡酒之外的市場贏得一席之地。他們租了一個小倉庫，親自搜尋Penedès周圍土質與品種變化豐富的葡萄田，與小農合作以古法栽培葡萄。堅持低度人為干預，但從不強調”自然”釀酒。以自然酵母發酵與中性容器（包括水泥蛋槽）陳年。多數酒款以單一品種或單一葡萄園為核心，來表達獨特的風土。儘管年輕，卻已打造出不少細緻出色的酒款。才華洋溢，大器早成！
 

Eve選酒重點：繼自然酒阿莫El Vinyerons的成功，幾乎難以再尋到類似擁有相同CP值的釀酒Project，原因是…這種年輕一代將上一代的經驗與知識，和自己對釀酒的想法融會貫通，將葡萄酒帶向另一個高峰，常只有青出於藍、更勝於藍的結果。這些獨角獸般稀有的釀酒師能夠上有家族的資源作為後盾(葡萄田、酒莊、設備等)，省下許多其他酒莊得從零開始，一切從新打造的成本，價格才能令人訝異的『友善』 ，擁有驚人的高性價比。
 

踏破鐵鞋無覓處，竟然在Penedes讓我再找到一家，就是這家白岩酒莊！