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《葡萄牙X西班牙》 雙瓶極致體驗組
★ 1+1 售價$3580 優惠$2800
左｜Textura Wines Pura Branco 2022
質葡酒莊 單一園純粹白酒
產區：Portugal－Dão DOC
品種：Encruzado, Bical, Fernão Pires, Dona Branca (Síria), Rabo de Ovelha, Malvasia Fina與其他原生葡萄品種,全為60-100年的老藤
酒精：12.5%
風土 : 花崗岩質土，海拔600公尺的單一葡萄園
釀造 : 葡萄去梗後輕微壓榨，僅保留靜態澄清後的自流汁進入下個階段。於500 公升橡木桶中自然啟動發酵，伴隨酒渣陳年11 個月，途中不攪桶，完全乳酸發酵。
風味展現 :清新輕盈，純粹又不失Dão產區特色的模範作品香氣清新純淨，細膩的檸檬柑橘果香，淡雅的花香，伴隨雪松、胡椒與一絲烘烤橡木氣息。入口有鮮明的酸度與礦感，結構緊緻，不僅陳年潛力極佳，年輕時也充滿張力。酒體濃郁而複雜，有圓潤且令人愉悅的極長尾韻。
國際評分
Revista de Vinhos - 95分
James Suckling 94 分
Jancis Robinson -17.5分/(滿分20分)
右｜Las Pequeñas Producciones 2021
佩佩 珍釀陶甕白酒
Pequeñas Producciones原意為「限量製作」，是Pepe Mendoza全新開闢的自由計畫，讓自己能不受拘束地創作理想的酒款，並僅在特定年份釀造。
2021有著乾旱的夏天，採收季節的天氣溫和無雨，是極佳的夢幻年份。
產區 : Tierras de la Marina, Sierra Salinas, Pla de Lliber, D.O. Alicante
風土 : 海拔約300公尺，合計僅1.5公頃:Macabeo與Merseguera來自Sierra Salinas山腳的砂質葡萄田，
Moscatel則位在Abargues的黏土區域。
品種 : Macabeo 48%, Merseguera 48%, Moscatel 4%（藤齡30與90年）
釀造 : 不同葡萄分別在成熟的最佳時機手工採收，在兩個不鏽鋼桶中由自然酵母自行啟動酒精發酵。
之後轉移到220、300、350公升的小型陶甕裡，天然酵母在此自然生成雪莉Flor般的生物膜，
6個月的生物陳年既避免了葡萄酒的氧化，更賦予它鹹質的地中海靈魂。
風味展現 : 純然的風土展現，極具地中海特質的葡萄酒。 山谷的Merseguera葡萄提供獨有的果香、Moscatel微妙的茉莉花香氣。 恰到好處的酸度與鹹味，交織出平衡的風味，尾韻悠長，陳年潛力極佳。
餐酒搭配 : 有靈魂、有酒體、有酸度的美妙白葡萄酒幾乎可以完美搭配任何形式的鹹質食物：
起司、燉飯、義大利麵，不僅與魚肉料理神搭，也可佐以多種肉類食物。
Textura Wines 質葡酒莊
Textura Wines 如今擁有共計28 公頃，分布於8 個地塊的葡萄園，藤齡介於18 至50 年，2023 年起全面獲得有機認證。葡萄園坐落在Serra da Estrela（Vila Nova de Tazem）與Castendo（Penalva do Castelo）兩個子產區，多為花崗岩土壤，海拔最高可達620 公尺，多樣的地貌與微氣候，為酒款帶來獨特的個性。
Textura Wines遵從低干預的釀酒哲學，葡萄園各自獨立釀造，以Bourgogne為靈感，從廣域到村莊級層級，逐步發展至單一葡萄園，甚至單一葡萄品種的酒款，細緻呈現Dão 風土的多樣層次。酒莊團隊尊重自然環境、生物多樣性（土壤、動植物、人類與社群）與地方文化，在打造優雅獨特的誠實風土葡萄酒時，也成為推動社區前進的一份子。 Textura Wines正憑藉其熱情與真誠快速竄紅，逐步成為Dão 產區的新興標竿之一。
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