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關於阿堂師
ABOUT US
阿堂師料理是一間充滿人情味的無菜單料理餐館
由第二代主理人「保羅師傅」於2023年創立，傳承阿堂師四十年的台菜手藝，結合自己於台大農業經濟系的學養背景與擔任勞動部職訓局講師的教學經驗，打造出一道道兼具風味、營養與文化深度的私房好菜。
無菜單料理 × 客製設計 × 發酵古法的滋味
我們主打預約制無菜單料理，堅持依照每組客人的飲食偏好與需求，量身設計菜色，從開胃前菜到主食湯品，每道皆由主廚親自掌廚、現點現做。
阿堂師的料理，擅長運用台灣在地傳統發酵食材（如西瓜棉、老菜脯、高麗菜乾，客家醬瓜等），結合父執輩傳承的古法手藝與時間淬煉，讓每一口都吃得到「慢工細活」的真功夫。
魚貨方面則嚴選來自台南將軍魚港與澎湖海域的漁獲，每日新鮮直送，不使用冷凍庫存漁貨。
這不是一道快速上桌的菜，而是一份講究、醞釀與用心堆疊的味覺記憶。
適中空間 × 私密包廂 × 社團會議首選
阿堂師料理室內空間適中，約可容納10桌用餐席次，
特別適合中小型聚餐、社團例會與企業聚會，例如：
- 各類社團例會（獅子會、扶輪社、青商會、BNI 等）
- 中小企業春酒／尾牙活動
- 公司內部聚餐、異業交流會
- 私密的家庭聚會、朋友聚餐、小型慶生
- 可安排餐敘兼開會（備簡易投影與麥克風系統）
另設有獨立KTV包廂（10～20人），可供歡唱聚會使用，
空間不大但溫馨安靜，是講究氛圍、重視互動的聚會理想場地。
交通便利 × 停車無憂
地點位於台中高鐵站旁巷內，鬧中取靜，鄰近國道三號與台74線，開車來訪也非常方便，店內附設室內停車場，讓每一位賓客都能安心用餐、無後顧之憂。
阿堂師料理，不是華麗浮誇的高級餐廳，而是一處藏身在台中高鐵附近的巷內的美食能細細品味、真心交流的溫暖所在。我們邀請您，帶著家人、同事或好友，來這裡吃一場不被打擾的飯，品一桌有靈魂的料理。
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全預約制，歡迎來電或線上預約
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台中市（近高鐵／國道三號／台74線）
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- 電話 : (04)2389-0843 電話 : 0985-278-233 地址 : 筏子東街ㄧ段83-5號(附室內停車場)
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服務項目
無菜單料理中式料理餐廳美食餐廳
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