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關於我們
私たちについて漂泊的職人魂，回歸的初心味
一位擁有橫跨海內外、逾二十年實戰經驗的餐飲「老男孩」。
他的專業版圖極廣：從五星級飯店的標準、星級餐廳的工藝，
到多國料理（美式、泰式、義式、台式、日式）的掌控，以及居酒屋、咖啡店的溫度與人情味，皆為他深厚的專業積累。
2019年
他帶著二十載的專業沉澱，回歸台灣
他選擇放下傳統光環，將這份對美食的極致追求，注入一輛日式小餐車。
我們販售的，不只是餐點，更是二十年專業職人魂的淬鍊與
對「初心好味道」最溫暖的承諾。
邀請您，在每一次相遇中，感受這份移動中的美味與人情。
楽府の特色
我們堅信，「料理不只是填飽肚子，而是傳遞熱情與記憶」——
傳承於日本名廚料理鐵人的理念
日本の名シェフ・料理鉄人の理念を受け継
從選材、調味，到火候控制，
每一步都以認真把關
注入日式精神
和の精神を注ぎ込み
在柔和與剛烈間取捨，
保有京都細膩風味也敢展現大阪熱血氣勢
由街頭到心頭
街から心へ
我們從行動餐車再出發，想成為那個在繁亂城市中，
能觸動你味蕾與回憶的地方。
不只是吃一餐，更是來場「感官的旅程」——
在熱氣中看見料理的戲法，在香氣裏聞見世界的溫度
這，就是我們想給你用鐵與火帶來的風味故事
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服務項目
美食餐廳
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