Lewis Fondant 路易士.客製蛋糕
有些故事,不用說出口,只要用一顆蛋糕,慢慢訴說。
- Lewis Fondant 的誕生,來自一位對甜點著迷的靈魂,與對「美」有著潔癖式堅持的雙手,我們起步不在華麗的廚房,而是在一張木桌上、一盞溫黃燈下,一顆顆蛋糕悄悄成形,一朵朵糖花慢慢綻放。
- 我們相信——
每一場生日、每一段戀愛、每一個寶寶的笑容,都值得被記住;而每一顆客製蛋糕,都是一次生活的記錄,一份細膩的溫柔。- 我們不是工廠,也不是連鎖甜點店。
我們是一間「手工客製蛋糕」的小工作室,專注、緩慢、細心。
從婚禮蛋糕、寶寶抓週、企業品牌定製,到生日與紀念日的專屬蛋糕,每一件作品都是獨一無二,我們只做你想要的樣子,只做這一顆蛋糕。

Lewis,是我們對「品味」的堅持; Fondant,是我們用甜度包裝的情感。 那些不想忘記的時刻,就交給我們,用一顆蛋糕,記下來。
值得珍藏的慶祝時刻
賦予每一個節日意義,美好的時刻讓人留戀萬分
什麼是翻糖?
源自於英國藝術殿堂的精采技藝
翻糖來自於單字Fondant,源起於英國,早在18世紀,翻糖工藝只能在王室的婚禮上得以一窺堂奧,因此也被視為貴族的象徵。翻糖技術全憑細心和手工,造藝家要專注處理每一個細節,才能完整展現靈感。
翻糖常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平常所吃的奶油或奶油蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕猶如裝飾品精緻、華麗。
由於它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發揮空間比較大,所以是國外最流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
路易士.客製蛋糕
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🍰現場無現成蛋糕🎂,一律接單後新鮮製作
🍰如何訂購客製蛋糕:
請您告知我們以下資訊:
1. 蛋糕預計取貨日期:
2. 蛋糕取貨方式:自取 / 宅配 / 其他
3. 蛋糕食用人數或預計尺寸
4. 希望蛋糕呈現主題/風格/內容:
5. 蛋糕是否塗刷食用金粉或銀粉?
6. 是否需要開收據?
會有專人回覆,確認樣式後,提供報價
匯款訂金或報價金額,訂購完成
🍰取貨方式:
自取:梧棲工作室/沙鹿星巴克/市政府捷運站
宅配:宅急便冷藏運送,運費另計
外送:台中市區,運費另計
🍰注意事項:
均為客製化無現貨,訂製建議提前一個月
FAQ
翻糖蛋糕相關問題
翻糖會很甜嗎?翻糖是如何做的?翻糖售價昂貴嗎?翻糖怎麼保存?翻糖的保存與成分,為你細心製作減糖翻糖。
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Q翻糖是什麼?翻糖蛋糕會很甜嗎?A
翻糖是由糖,水,植物油製成。它的質地類似於棉花糖,能夠製作較立體精緻的造型蛋糕。翻糖主要成分是由糖所做成,我們針對國人的口味,自行研發減糖版的翻糖,口感細緻,吃起來就像棉花糖一樣,口感也類似牛奶糖,有別於一般市售翻糖的口感。
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Q翻糖蛋糕內部是甚麼?A
為了支撐翻糖玩偶重量,內部蛋糕體是由磅蛋糕或海綿蛋糕,外層披覆一層糖皮所構成,透過我們精心研發的磅蛋糕/海綿蛋糕口味,蛋糕本身並不會很甜。外部翻糖因為是糖製的,會有棉花糖自然的甜味,若是怕太甜,您也可把翻糖與蛋糕分開食用。
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Q為什麼翻糖蛋糕價格比較高?A
由於翻糖蛋糕的製作時間比鮮奶油戚風蛋糕所需花費的時間更長,加上純手工製作,所以耗費的時間與成本都要來的高,而且每個主題蛋糕都是接到您的想法後,才開始製作的。
客製化的需求,與您充分討論過後從思考設計到製作,須經過不斷討論與製作的可行性,每一個細節處裡我們都必須相當精準,非機器製作大量生產製造。
蛋糕食材方面,我們選用日清紫羅蘭薄力粉、法國愛樂薇無鹽發酵奶油,天然海藻糖,法國愛樂薇鮮奶油為內餡,讓每一口蛋糕都是天然的美味。在選擇食材的部分絕對堅持高品質、健康安全無慮,因此在價格部分會比一般市面蛋糕高出許多。
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Q翻糖蛋糕該如何保存?假蛋糕怎麼保存?A
翻糖蛋糕是屬常溫蛋糕(不適合放置過熱環境),但可放置冰箱冷藏(不須冷凍)。如環境許可低溫不悶熱潮濕環境,翻糖蛋糕是可以放置一天時間。翻糖玩偶若未食用完畢,可放置乾燥環境,配上乾燥劑,可密封完整保存3禮拜左右。
若您只想保存翻糖蛋糕而不食用,請告知幫您製作假(體)蛋糕,保存時長也會因為環境濕度有所影響,如翻糖表面出現濕濕或出油現象,請開除濕機,因個人保存環境溫濕不同,請依據自身情況斟酌,保存期限也會依保存方式而存放。
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Q蛋奶素可不可以食用呢?周歲蛋糕寶寶可以吃嗎?A
翻糖為全素、奶油霜本身含動物成分,其他如蛋糕體、餅乾,都是蛋奶素皆可食用。如果您有過敏食材,請立即跟我們反應調整。
蛋糕屬於精緻食品,寶寶不建議吃太多,淺嚐即可。
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Q不喜歡磅蛋糕口感,可以選擇柔軟的海綿蛋糕嗎?A
可以的,請告知我們您喜愛的蛋糕體,不過海綿蛋糕支撐力不若磅蛋糕紮實,蛋糕上面的配件也會較少,設計師會充分與您討論。
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Q要如何訂購想要的款式?一定要用官方Line帳號嗎?A
請加官方LINE,跟我們直接線上討論 (LINE ID : @rxl2927b)
因為電話口頭討論、IG私訊很容易遺漏訊息,蛋糕也依造型不同而報價,所以使用line討論,文字與照片資訊最能確保雙方認知相同,也能避免訊息遺漏與誤會,請您見諒!
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Q多久前要預訂我想要的蛋糕呢?A
翻糖蛋糕,需與您討論蛋糕製作流程,請一個月前預訂。
鮮奶油蛋糕,請兩個禮拜前預訂。
其他蛋糕會依照款式難易度,再跟您確認日期。
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Q客製蛋糕多少錢?為什麼翻糖蛋糕比較貴?A
很抱歉,客製蛋糕無法提供明確的定價。蛋糕目錄上的價格僅供參考,報價主要受設計複雜性和蛋糕尺寸會再跟您確認。如果您有預算上的考量,建議您先瀏覽我們的基本款式,找尋您喜歡的蛋糕款式入手。
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Q訂單成立之後可以更改或取消嗎?A
依據行政院所公布「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」(2016 年 1 月 1 日起施行)第二條規定:
本法第十九條第一項但書所稱合理例外情事,指通訊交易之商品或服務有下列情形之一,並經企業經營者告知消費者,將排除本法第十九條第一項解除權之適用:
一、易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。
二、依消費者要求所為之客製化給付。
三、報紙、期刊或雜誌。
…
客製商品填寫訂單後視同買賣契約,經雙方確認即刻生效,所有訂單訂購完成後皆無法更改或取消訂單。
客製蛋糕相關問題
配送方式及運費問題
自取
您可以親自到梧棲工作室、沙鹿星巴克、市政府捷運站面交取貨,汽車運送最安全,機車容易毀損,請自行斟酌。
宅配
低溫冷藏宅配出貨,運費會因訂購蛋糕尺寸大小及數量而有所不同,實際報價與能否配送是依宅配公司為主,為了蛋糕的運送安全,宅配也會酌收額外的宅配箱與防撞泡綿費用,敬請見諒。
▲黑貓希望到貨時間可選 : (不指定) 或 (下午13時前) 或 (下午14~18時) 共三個時段
▲特殊節日貨件過多物流量大/天候不佳影響,黑貓也不保證時段內一定能夠送達!可能會有延誤情形發生 !
▲若有宣布停班!該地區黑貓當日則不會配送蛋糕!
▲若您有聚會時間上的限制,建議您可將到貨日期提早前一天收到蛋糕或親取。
▲黑貓星期日皆停止配送作業,星期日無法到貨 ! 若您星期一要到貨,會於星期六幫您寄出 !
外送
依地點價格有所不同,會依配送地區里程遠近給您報價。
台中市,250元以上
苗栗、彰化、南投,300以上
其他地區依照里程另外計價
多元計程車
請自行評估行車時間,自行派車由司機幫您與我們店取件。
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中華穀類食品工業技術研究所-蛋糕裝飾
- Lewisfondant|路易士客製蛋糕-翻糖蛋糕工作室,台中翻糖蛋糕,台中翻糖蛋糕工作室,梧棲區翻糖蛋糕工作室
- 電話 : 0983562385 連絡人: 蔡貽誠 地址 : (近童綜合醫院) 信箱 : zadasa300@hotmail.com
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服務項目
餅行伴手禮乳製品報導美食網路推薦美食烘培甜食餅行伴手禮
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