-
【職人預約制・深度體驗】日豐製茶|南投製茶廠
2026/02/25我們不求快,只想邀您坐下來,聽聽茶葉在火候中轉化的聲音。
-
炒菁|火候與香氣的平衡
2026/01/02炒菁,也稱為殺菁,是製茶過程中關鍵的一步,目的是利用高溫破壞茶葉中的酵素活性,使茶葉停止發酵,以鎖住香氣和滋味。此過程可使茶葉的「菁味」消失,並產生撲鼻的茶香;同時,高溫也會使茶葉水分蒸散,讓葉質變得
-
發酵靜置|茶香醞釀的等待
2026/01/02製茶中的發酵靜置是「萎凋」與「浪菁」之後的關鍵步驟,目的是讓茶葉在靜置期間持續進行發酵作用,進而改變茶葉的化學成分,產生獨特的香氣與滋味。
-
揉球塑形|茶葉的藝術造型
2026/01/02製茶的揉球塑形稱為「團揉」,這是烏龍茶等球形茶的關鍵步驟。
-
泡茶一定要用茶具?買茶葉|南投買茶葉|竹山買茶葉
2026/02/02泡茶不一定要有完整茶具,只要能讓茶葉與水適當接觸,就能享受喝茶的樂趣
-
不同茶要用熱水嗎?茶葉專賣店|南投茶葉專賣店|竹山茶葉專賣店
2026/02/02並非所有茶都適合用沸水沖泡。不同茶類因製作方式不同,適合的水溫也有所差異
-
茶葉要放多少?得獎茶行|南投得獎茶行|竹山得獎茶行
2026/02/02茶葉用量並沒有絕對標準,而是依茶類、容器大小與個人口味調整
-
一泡茶能回沖幾次?買茶葉|南投買茶葉|竹山買茶葉
2026/02/02茶葉可回沖的次數,取決於茶葉品質、製作方式與沖泡方法
-
冷泡茶怎麼泡?茶行|南投茶行|竹山茶行
2026/02/02冷泡茶是一種利用低溫、長時間萃取的喝茶方式,口感通常較清甜柔和,也較不易出現苦澀感