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伊藤水產｜水產專賣,紅蟳批發,台南水產專賣,永康區水產專賣店
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最新消息
【餐廳大量訂螃蟹，為什麼建議提前預訂？】

餐廳平常需要10隻活蟹，臨時增加到20隻，或許還有機會調貨；但如果碰上婚宴、尾牙、春酒、節慶聚餐，一次需要數十隻甚至上百隻，而且還要求尺寸盡量一致，就不是一句「明天幫我準備」這麼簡單。

原因就在於——活體螃蟹不是一般可以長期囤貨的商品。

螃蟹供應會受到產地、季節、天候、捕撈量與市場需求影響，而特定尺寸、特定蟹種的大量需求，更需要時間進行貨源安排與規格挑選。

尤其餐飲業大量訂購時，除了「數量要夠」，還會要求品質與規格不能差距太大。

例如宴席一桌配置固定數量的螃蟹，如果同一批尺寸差異過大，不只料理時間不好掌握，也可能影響擺盤、份量與每桌成本。

因此，如果已經確定婚宴、公司聚餐、尾牙、春酒或大型活動日期，建議提早向螃蟹批發商詢問貨況，並提供預計日期、數量、料理用途與希望的規格。

對固定使用活體螃蟹的餐廳來說，也可以建立較穩定的叫貨方式，讓供應商更了解平常的使用量與需求。

伊藤水產專注活螃蟹批發、活體紅蟳批發與餐飲水產供應。

大量訂購，真正重要的不是最後一天「找得到貨」，而是提前把數量、品質與規格安排好。

讓餐廳放心備料，讓廚房準時出餐，這才是穩定水產供應真正的價值。

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電話 : 0954-047-193 地址 : 台南市永康區中華路661巷8號
  • 服務項目

    海鮮食材冷凍美食

  • 特別關鍵字

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