MENU
免責聲明
本網站僅提供窩客幫資訊參考平台， 並不涉入其中任何諮詢、交易。本網站對各該窩客幫相關資訊亦不作任何實質或形式上之審查。本網站中所載一切窩客幫的資訊、文字、照片、圖形 、產權、廣告內容、或其他資料（以下簡稱『內容』）。無論其為公開張貼或私下傳送，若有不實或違法情事，均為『內容』提供者之責任，窩客幫概不負責也不承擔任何法律責任。

慶泓水產

-海鮮批發,冷凍海鮮批發,台中海鮮批發,東區海鮮批發,
慶泓水產-海鮮批發,冷凍海鮮批發,台中海鮮批發,東區海鮮批發,
最新消息
海鮮退冰要注意什麼？

無論是餐廳營運還是家庭料理，冷凍海鮮都是常見的食材來源。但許多人在退冰時沒有掌握正確方法，容易讓海鮮失去鮮味，甚至造成食安風險。那麼，海鮮退冰到底要注意什麼呢？


1. 避免常溫退冰

將冷凍海鮮直接放在室溫下退冰，雖然速度快，但容易讓細菌快速滋生，影響食品安全。特別是在夏天，這種方式風險更高。


2. 正確的退冰方式

以下幾種方法，能讓海鮮保持鮮度與口感：

  • 冷藏退冰：將冷凍海鮮提前移到冷藏室，緩慢降溫，保留最佳口感。

  • 流水退冰：將海鮮放入密封袋，再放在流動的冷水下退冰，速度比冷藏快且安全。

  • 真空包裝浸泡退冰：如果海鮮是密封真空包裝，可以直接放入冷水中浸泡，避免與水直接接觸。


3. 不建議的退冰方式

  • 微波爐退冰：容易造成加熱不均，部分熟化、部分仍是冰塊，口感大打折扣。

  • 熱水退冰：快速升溫會破壞海鮮蛋白質，讓肉質變柴。


4. 退冰後盡快料理

海鮮退冰後，不建議再次冷凍，因為口感與品質會明顯下降。

  • 最好在當天使用完畢。

  • 若真的用不完，應盡快加熱烹調，再保存成熟食。

 

海鮮退冰要掌握兩個原則：低溫、密封。避免常溫暴露，盡量使用冷藏或冷水退冰，才能保留海鮮的鮮甜與安全。正確退冰，不僅能讓料理更美味，也能避免食材浪費。

回上一頁
相關文章
慶泓水產-海鮮批發,冷凍海鮮批發,台中海鮮批發,東區海鮮批發,
電話 : 04-22111612 電話 : 0989-354080 地址 : 振興路375巷69號 信箱 : seafood22111612@gmail.com
  • 服務項目

    海鮮食材冷凍美食

  • 特別關鍵字

    海鮮批發,台中海鮮批發,東區海鮮批發,冷凍海鮮批發,台中冷凍海鮮批發,東區冷凍海鮮批發,海鮮網購,台中海鮮網購,東區海鮮網購,海鮮宅配,台中海鮮宅配,東區海鮮宅配,水產宅配,水產供應商,台中水產宅配,台中水產供應商,東區水產宅配,東區水產供應商,冷凍蝦批發,台中冷凍蝦批發,東區冷凍蝦批發,干貝批發,台中干貝批發,東區干貝批發,鯛魚片批發,台中鯛魚片批發,東區鯛魚片批發,鱸魚片批發,台中鱸魚片批發,東區鱸魚片批發,海鮮專賣,海鮮專賣店,海鮮食材批發,台中海鮮專賣,台中海鮮專賣店,台中海鮮食材批發,東區海鮮專賣,東區海鮮專賣店,東區海鮮食材批發,水產行,水產店,水產批發,台中水產行,台中水產店,台中水產批發,東區水產行,東區水產店,東區水產批發,冷凍水產,冷凍水產批發,台中冷凍水產,台中冷凍水產批發,東區冷凍水產,東區冷凍水產批發,花枝批發,台中花枝批發,東區花枝批發,魷魚批發,台中魷魚批發,東區魷魚批發,調理肉品批發,台中調理肉品批發,東區調理肉品批發,買冷凍蝦推薦,買干貝推薦,買鯛魚片推薦,台中買冷凍蝦推薦,台中買干貝推薦,台中買鯛魚片推薦,東區買冷凍蝦推薦,東區買干貝推薦,東區買鯛魚片推薦,買鱸魚片推薦,買魷魚推薦,買花枝推薦,台中買鱸魚片推薦,台中買魷魚推薦,台中買花枝推薦,東區買鱸魚片推薦,東區買魷魚推薦,東區買花枝推薦,