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Morris Tokay Barrel Single Malt Whiskey

澳洲摩禮仕特選Tokay桶單⼀麥芽威⼠忌
 

■產區：澳洲

■酒精度：48%

■容   量：700 ml
 

摩禮仕特選Tokay桶維持品牌的一貫作風，使用頂級的澳洲當地原料製作

主要至於法國紅酒桶中熟成，再放入Morris家族自有的得獎加列酒酒桶中，吸收Topaque加列酒

獨有的濃厚特色，展現太妃糖、摩卡及牛奶糖滋味。
 

◆顏色： 深濃的銅色

◆香氣： 水果乾、麥芽奶油糖、太妃焦糖及胡桃的香氣

◆口感： 結合了新鮮水果、白巧克力奶油布雷與烘烤香辛料的豐富滋味

◆尾韻：綿長的尾韻中展現出葡萄乾及溶化後的蜂巢蜜氣息
 

【Morris 摩禮仕酒廠】

位於南半球的澳洲，除了以葡萄酒聞名世界，其實也是全球第三大的威士忌產國，

威士忌蒸餾廠數量僅次於蘇格蘭與美國，近百家威士忌酒廠爭奇鬥妍，

讓澳洲成為繼日本後最具潛力的新世界威士忌產國。看準威士忌市場持續成長的趨勢，

澳洲葡萄酒業巨擘Casella Family 攜手傳承六代加烈酒釀造工藝的Morris 家族，

創立Copper & Grain Distilling Co.，打造出南半球威士忌新星「澳洲摩禮仕威士忌Morris Whisky」。

18 世紀中，澳洲淘金熱的興起，也帶動了周邊產業發展，其中距墨爾本約4 小時車程，

位於維多利亞Victoria 東北部的路斯格蘭Rutherglen 地區，就因此成為澳洲加烈葡萄甜酒的發源中心。。

於1859 年開始在當地釀造加烈酒的Morris 家族，靠著優異的釀酒工藝，成為路斯格蘭最知名的加烈酒品牌，

至今已獲得超過4,000 面國際與澳洲酒類競賽獎項，其中包括316 座最高獎Trophy 與1,339 面金牌。

然而隨著時代的改變，加烈酒市場逐漸被其他酒類取代而逐漸沒落，與Morris 家族有長久友誼的Casella 家族，

為了保留這個具有歷史意義的傳奇酒廠，並活用其龐大與優質的資產，於是在2016 年攜手創立Copper & Grain Distilling Co.，以「澳洲摩禮仕威士忌」品牌重新出發。

澳洲摩禮仕威士忌延續葡萄酒產業的風土精神，100%採用在地原物料釀造，來自大雪山Snowy Mountains

與莫瑞河Murray River 的純淨水源，不只提供釀造威士忌的乾淨水源，也培育出優質的澳洲大麥。

路斯格蘭有「紅色谷地」之意，而澳洲摩禮仕威士忌所使用的大麥，正是種植於這塊紅土之地。

採收後的大麥於家族自有的發酵廠進行發芽、烘麥、糖化與發酵，全程不假他人之手，以確保品質。

掌握豐富多元的橡木桶來源，澳洲摩禮仕威士忌善用這項優勢，採用來自澳洲知名葡萄酒產區巴羅莎谷Barossa

與庫納瓦拉Coonawarra 的希哈和卡本內葡萄酒桶進行熟成，這些葡萄酒桶由法國橡木與美國橡木組成，

賦予澳洲摩禮仕威士忌平衡的莓果風味與溫和的木質調性。經過葡萄酒桶的熟成後，

會再依照產品特性過桶至Morris 家族引以為傲的加烈甜酒桶，賦予果乾、堅果、焦糖等豐富的風味，

這種顛覆傳統的熟成工法，為澳洲摩禮仕威士忌帶來獨樹一格的風味表現，

並成為創造出澳洲威士忌全新類別的先驅。