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是雞翅的中段部位，由兩個小節組成，因此稱為“二節翅”。這部分位於翅尖與翅根之間，形狀自然彎曲，肉質較為厚實且均勻，是許多雞翅料理的首選部位。
產品特色
相較於翅尖，二節翅擁有更多肉量，吃起來更具滿足感，適合追求口感豐富的食客。
含有豐富的軟骨與結締組織，提供膠原蛋白，有助於肌膚保養與關節健康。
中段肉質易吸收醬料，烹調後風味濃郁，適合燒烤、滷煮、香炸等多種料理方式。
含優質蛋白質及多種營養素，是健身族群與日常營養補給的良好來源。
不論是作為下酒菜、便當配菜，還是派對料理主角，都能展現其獨特風味與多變魅力。
適合的料理
先將飯調味拌炒後，再把中翅部位去骨，用湯匙把飯塞入中翅部位內，刷上烤肉醬後，放入烤箱或使用煎鍋將雞翅烤熟或雞熟即可。
將雞翅醃製後，放入由麵粉及地瓜粉混和的麵衣，確認兩面沾勻後，放入油鍋炸至金黃色即完成。
先將雞翅乾煎至黃金上色，起鍋備著;將乾香菇泡水切半，加入薑片、香菇水、調味料、與雞翅衣同拌煮，直至醬汁微收乾即完成。
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服務項目
肉品
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