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脆皮/酵素臭豆腐 【4.8 × 4.8 × 2.2 cm】
- 產品描述
- 這款尺寸均勻、口感紮實的臭豆腐特別適合炸製，外皮酥脆、內裡綿密，香氣濃厚，是脆皮臭豆腐與酵素臭豆腐的理想選擇。
無論是夜市攤販、餐飲店或連鎖品牌，都能輕鬆掌握火候，炸出金黃酥香的完美口感。 - 產品尺寸
- 4.8 × 4.8 × 2.2 cm
- 保存方式
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- 建議冷藏保存，維持豆腐新鮮度。
- 若需隔夜使用，請更換豆腐水以防酸化。
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專業臭豆腐製造
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臭豆腐批發
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風味濃郁 質地紮實
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品質第一穩定供貨
SPECS產品規格總覽
麻辣/紅燒/清蒸臭豆腐 【4.8 × 4.8 × 2.2 cm】
- 產品描述
- 此款臭豆腐擁有柔軟細緻的質地，吸附湯汁能力極佳，適合用於麻辣鍋、紅燒或清蒸料理。
經滷煮後仍能保持完整形狀，口感滑嫩入味，是火鍋店與熱炒店的熱門首選。 - 產品尺寸
- 4.8 × 4.8 × 2.2 cm
- 保存方式
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- 請冷藏保存，以維持最佳風味。
- 若需隔夜使用，建議更換豆腐水以防止酸化。
麻辣/紅燒/炸臭豆腐 【6 × 6 × 2.2 cm】
- 產品描述
- 此款為較大尺寸豆腐，適合多元料理應用。無論是麻辣臭豆腐、紅燒臭豆腐，或油炸後外酥內嫩的經典小吃，都能呈現飽滿香氣與滑順口感。
豆體結實不易碎裂，特別適合餐飲業大量使用或長時間燉煮。 - 產品尺寸
- 6 × 6 × 2.2 cm
- 保存方式
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- 請冷藏保存，確保豆腐鮮度與風味。
- 若需隔夜使用，請更換豆腐水以維持品質。
炸得酥，是科學不是撞運氣
臭豆腐的酥脆度與風味，核心不在油鍋火力，而在發酵時間與發酵成熟度的掌握。
油溫再高、時間再久，若發酵狀態不到位，也炸不出真正的外酥內嫩、立體孔洞、香氣飽滿的口感。
正確流程｜發酵先決、油溫配合
- 臭豆腐應視發酵成熟度調整油溫
- 控溫只是工具，發酵是靈魂
- 發酵完成後需立即冷藏保持風味與菌相穩定
- 未完成發酵的豆腐不建議直接冷藏，會影響最終酥度
臭豆腐不是靠猛火拚運氣，是靠發酵科學打造脆度。
需要操作指導？我們在這裡
如您對發酵判斷與油溫控制仍有疑問，歡迎與品豆專業研發團隊聯繫。
我們將提供清楚的操作 SOP，協助您穩定做出真正會“碎裂聲”的黃金酥脆臭豆腐。
FEATURES產品特色
承襲三十餘年的經驗與工藝，將傳統風味與現代製程結合。
不論是現炸香酥，或入鍋清蒸、麻辣鍋、臭臭鍋等料理，我們提供的臭豆腐都能成為廚房裡的百變食材，滿足不同料理需求。
工廠直供•安全放心•嚴選品質•穩定供應
在配送方面，品豆同樣堅持高規格標準
- 高雄與屏東地區：冷藏車直送到府，保證新鮮。
- 外縣市地區：透過冷藏或常溫宅配，讓全台顧客都能即時享用最優質的產品。
品豆有限公司秉持「食品安全第一、品質穩定供應」的原則，持續提升製程技術與配送效率，確保每位合作夥伴都能獲得最佳的產品與服務。
OUR BELIEF我們堅持
「食品安全第一、品質穩定供應」的原則，持續提升製程技術與配送效率，確保每位合作夥伴都能獲得最佳的產品與服務。
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- 食品安全
- 嚴選黃豆與天然發酵原料，絕不偷工減料。
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- 食材新鮮
- 中央廚房標準化管理，層層把關。
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- 健康美味
- 素食者也能安心享用，百搭料理應用，滿足多元需求。
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- 穩定供應
- 專業工廠生產，確保批發與零售需求都能準時交付。
GUARANTEE五大保證
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01
冷藏車配送
全程低溫保鮮，維持最佳口感。
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02
品質保證
只要是酸掉，規格不符，太硬，收到豆腐當天發酵過度，保證退換貨。
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03
天然無添加
拒絕化學物質，真材實料才有好滋味。
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04
全素可食
滷水以天然蔬菜發酵，素食者安心享用。
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05
異物保障
如有疏失（經確認），立即處理並補償。
品豆有限公司
如果您想體驗這份堅持與美味，或需要了解產品、合作與配送服務，歡迎隨時與我們聯繫。
讓我們用一塊塊熱騰騰、香氣四溢的臭豆腐，陪伴您的每一頓好時光。
ABOUT US關於我們 – 品豆有限公司
臭豆腐• 專業製造、批發，每一片都講究
品豆有限公司自創立以來，專注於臭豆腐的專業製造與批發供應。以「工廠直營」模式，從原料挑選、製程控管到配送服務，致力於成為全台最值得信賴的臭豆腐專業工廠。
品豆在工廠內導入標準化流程，並且層層把關檢驗，從製作到出貨每一步都不馬虎。希望讓每一片送到您手上的臭豆腐，都能符合餐飲業者和消費者的期待，讓大家吃得放心、合作無虞，確保每一片臭豆腐都能符合批發商、餐飲業者與消費市場的需求。
店家商品
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- 電話 : 07-6161222 地址 : 高雄市燕巢區安林五街6號
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