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甜點市場前景如何？

台灣甜點市場在2025年持續蓬勃發展，展現出多元化與創新性的趨勢。以下是市場前景的幾個關鍵觀察：

🍰 市場規模與成長潛力

  • 產值穩定成長：根據經濟部統計，台灣烘焙產業年產值已達600億元，其中甜點市場約佔150億元，顯示出穩定的成長潛力。

  • 零售通路積極布局：全家便利商店自2004年起投入甜點市場，預估2024年甜點營收可達10億元；全聯旗下的We Sweet品牌在6年內累積營收近140億元，展現出零售通路在甜點市場的強勁表現。 

🧁 消費趨勢與產品創新

  • 健康與永續成為主流：消費者對健康成分的關注日益增加，無麩質、低糖、使用天然食材的甜點產品需求上升，永續發展也成為品牌競爭力的一部分。
    多元化產品吸引消費者：從傳統糕點到西式、日式、韓式甜點，市場呈現多樣化發展。結合在地食材、創新口味的甜點也受到消費者青睞。 

📈 未來展望與建議

  • 數位化經營與電商發展：社群行銷、電商平台與外送服務的興起，使甜點業者能夠拓展銷售渠道，提升品牌曝光度。

  • 品牌形象與服務品質提升：消費者越來越重視甜點的包裝設計、品牌形象和產品故事，業者需注重品牌塑造與服務品質，以滿足消費者需求。 

總體而言，台灣甜點市場在健康、永續、多元化與數位化的驅動下，展現出強勁的成長動能。對於有意進入或擴展甜點市場的業者而言，掌握這些趨勢並持續創新，將有助於在競爭激烈的市場中脫穎而出。

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