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虎元沙龍
【一味肉桂，兩種風情｜認識錫蘭肉桂】
肉桂看似簡單，從品種、產地到規格，其實有著不同的風味與品質表現。

錫蘭肉桂主要產自斯里蘭卡，品種為 Cinnamomum verum。與 Cassia 類肉桂相比，錫蘭肉桂桂皮較薄，並以多層細緻的捲筒呈現，香氣柔和、甜雅，帶有溫潤的木質香氣，而錫蘭肉桂的等級區分是依照桂皮的粗細度進行規格區分。一般而言，桂皮越細、規格等級越高，因此在錫蘭肉桂的規格中，越纖細的桂皮往往越受到精品市場重視，其中 ALBA 與 C5 都是錫蘭肉桂市場上最優質的等級規格 (ALBA第高級，C5第二級，依序還有M4/H1/MALINGA/PAD)，ALBA級非常纖細、薄緻，外觀精巧；C5 則是細緻度與香氣呈現高性價比。

一般肉桂則屬於 Cassia 類型，桂皮通常較厚、色澤較深，香氣濃郁、辛香明顯，風味較為強烈，常應用於中藥材、香料及料理。

目前虎元漢藥所販售的錫蘭肉桂，為 ALBA 與 C5 兩種規格。我們所販售的錫蘭肉桂，是本公司自辦進口，直接與斯里蘭卡供應商合作，從產地、品種、規格到相關文件，逐步確認來源與品質。

我們相信，懂得一味香料的差異，才能真正看見它的價值。
虎元漢藥｜從產地嚴選，讓每一味香氣，都有它的來處。



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電話 : 04-2261-3991 地址 : 台中市南區五權南路547號
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