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綠點酒莊

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最新消息
台灣琴酒一定全部使用台灣原料嗎？
談台灣琴酒或花蓮地酒時，常有人問：原料是不是百分之百來自台灣？答案要回到植物條件與酒款定義。琴酒必須具有可辨識的杜松子香氣，但台灣的氣候與海拔並不一定適合穩定取得符合釀造需求的杜松子，因此部分酒廠會使用進口杜松子，再搭配台灣植物建立地方特色。

綠點酒莊的琴酒會運用金針花、小油菊、洛神、馬告等台灣素材；水果利口酒與特色蒸餾酒，則使用咖啡、鳳梨、梅子、柚子與金針等農作。這種做法不是把所有原料來源簡化成一句口號，而是讓每項素材在適合的位置發揮作用。

判斷一款酒是否具有在地性，可以看在地原料是否真正參與配方、酒廠是否說明來源，以及最終風味是否能呈現地方特色。誠實標示哪些來自在地、哪些因品質與適用性需要進口，比模糊地宣稱全在地，更能建立消費者對品牌的理解。

對消費者來說，清楚的原料資訊也有助於比較不同台灣琴酒。有些酒款強調單一在地植物，有些以多種台灣素材建立配方，也有些著重氣候、用水或釀酒者的文化背景。只要資訊透明，都可以形成合理的地方特色。閱讀產品介紹時，可以留意酒廠是否具體說明，而不是只看「台灣風味」等概括字眼。

 

常見問題


1. 為什麼杜松子可能需要進口

台灣氣候與海拔不一定適合穩定取得符合釀造需求的杜松子，因此酒廠會依品質與適用性選擇來源。


2. 使用進口杜松子還能稱為台灣琴酒嗎

地方特色可以來自製作地、台灣植物配方與釀酒理念，不必建立在所有原料百分之百國產的前提上。


3. 挑選台灣琴酒要看什麼

可查看植物配方、原料來源、製程、酒精濃度與品牌是否具體說明地方連結。






飲酒過量有害健康。酒後不開車。未滿十八歲禁止飲酒。
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地址 : 花蓮縣玉里鎮高寮270-13號
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    觀光茶園休閒娛樂

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