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【金針花除了煮湯，還可以釀酒？！】
【金針花除了煮湯，還可以釀酒？！】
大部分的人想到金針花，第一個想到的，應該都是排骨湯。
但安先生看到金針花，腦袋裡跑出來的問題完全不一樣。
可以做成氣泡飲嗎？
可以拿來釀啤酒嗎？
如果做成冰淇淋呢？
對，就是這樣。
別人看到一朵花，他看到的是一張永遠寫不完的產品清單。
後來，金針花氣泡飲和金針花啤酒真的做出來了。
但做產品，不是把金針花放進去就完成了。
金針花的味道沒有想像中那麼強烈，放進產品裡，很容易被其他原料蓋過。
怎麼處理、要用多少、和什麼搭配，全部都要一遍一遍試。
有時候我覺得這一版已經可以了，安先生試完，還是默默再調一次。
我心裡都會想：
「真的有差這麼多嗎？」
但對安先生來說，「可以」跟「真正滿意」，中間通常還隔著好幾次測試。
說真的，站在旁邊等的人，有時候會有一點累。
可是最後喝到成品的時候，又不得不承認——
好啦，真的有差。
所以我們做金針花產品，不只是把花蓮名產換一種包裝。
而是想讓大家喝到：
原來我們這麼熟悉的金針花，除了煮湯，真的還可以有另一種樣子。
如果讓你選，金針花氣泡飲、金針花啤酒，還是有一天真的做成金針花冰淇淋，你最想先試哪一個？
#綠點酒莊 #花蓮 #地酒 #將花蓮山水入酒 #金針花季 #赤科山 #金針花 #德籍釀酒師
大部分的人想到金針花，第一個想到的，應該都是排骨湯。
但安先生看到金針花，腦袋裡跑出來的問題完全不一樣。
可以做成氣泡飲嗎？
可以拿來釀啤酒嗎？
如果做成冰淇淋呢？
對，就是這樣。
別人看到一朵花，他看到的是一張永遠寫不完的產品清單。
後來，金針花氣泡飲和金針花啤酒真的做出來了。
但做產品，不是把金針花放進去就完成了。
金針花的味道沒有想像中那麼強烈，放進產品裡，很容易被其他原料蓋過。
怎麼處理、要用多少、和什麼搭配，全部都要一遍一遍試。
有時候我覺得這一版已經可以了，安先生試完，還是默默再調一次。
我心裡都會想：
「真的有差這麼多嗎？」
但對安先生來說，「可以」跟「真正滿意」，中間通常還隔著好幾次測試。
說真的，站在旁邊等的人，有時候會有一點累。
可是最後喝到成品的時候，又不得不承認——
好啦，真的有差。
所以我們做金針花產品，不只是把花蓮名產換一種包裝。
而是想讓大家喝到：
原來我們這麼熟悉的金針花，除了煮湯，真的還可以有另一種樣子。
如果讓你選，金針花氣泡飲、金針花啤酒，還是有一天真的做成金針花冰淇淋，你最想先試哪一個？
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