常見問題
奧斯卡手工水餃需要沾醬吃嗎?有推薦的搭配吃法嗎?
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請問水餃的內餡有添加人工味精或防腐劑嗎?小朋友吃適合嗎?
請您一百個放心!對我們而言,端上桌的水餃就像是要煮給自己家人吃的一樣,絕對不容許任何妥協。奧斯卡手工水餃堅持「無多餘添加」的原則,我們的鮮甜風味完全來自於食材本身——當日最新鮮的高山高麗菜、香氣濃郁的鮮韭菜,以及產地直送的優質鮮肉。
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冷凍水餃怎麼煮才不會破?
想煮出完美不破、外皮Q彈的水餃,其實有幾個眷村老饕的小秘訣!首先,水量一定要夠多,讓水餃有足夠的空間翻滾。水滾後,請「不需要」先退冰,直接將冷凍水餃下鍋。下鍋後,立刻用漏勺或湯杓的「背面」沿著鍋邊輕輕推動水餃,避免它們黏在鍋底破皮。
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為什麼水餃的大小看起來有些微差異?
這正是奧斯卡手工水餃引以為傲的地方!市面上許多冷凍水餃為了追求規格統一,多半採用機器壓製,雖然外觀一致,卻少了那份人情味。我們的每一顆水餃,都是由師傅們站在木桌前,從揉麵、擀皮到包餡,純手工一顆顆捏製而成。