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東鑫餐飲設備

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餐飲設備製造商，製造商的冰箱選擇

餐飲設備製造商，製造商的冰箱選擇
東鑫台中餐飲設備，中部地區的餐飲設備製造商首選推薦，冰箱除了有製造商給的型錄規格參考外，商家和設備顧問也會提供建議，跟著一些選擇標準走，便能選擇到自己心中理想的冰箱。
 

餐飲設備冰箱的選擇

  1. 表面處理：冰箱表面有不鏽鋼、乙烯塗料的鋼鐵、玻璃纖維及鋁合金，不像一般家庭使用的搪瓷或塗以瓷釉，但有些衛生單位禁止商家或機關團體使用表面經過此處理的設備。
  2. 結構：可從外觀觀察冰箱的堅固與否、門的排列是否垂直、門把是否穩固等，全部材質由金屬焊接，內部間隔無隙縫等，另外，是否容易清理及自動除霜也是需要考慮的要素。
  3. 絕緣材料：可塑性聚氨酯是最常使用的絕緣材料，有極佳的絕緣性可以使冰箱更加堅挺。
  4. 門：門分為右邊開啟、左邊開啟、半開及全開門，門的材料可為整片材料或安全玻璃，利用絞鏈或以門滑軌推動打開或關閉，門可自動關閉且具有磁性，以房冰箱門突然微開。
  5. 冷凍、冷藏系統：有組織或分離式，製造商須準確知道電流及電量，才能提供正確的電壓和空間運用。冷卻系統有水冷或氣冷卻，餐飲業通常選用整組式及氣冷的冷氣系統。
  6. 排水系統：部分新型冰箱可以自動除霜並處理冷凝水，無須另外配管。
  7. 配件：網架式冰箱基本配件，可調式的托盤滑軌、抽屜、放置調里盆的特殊框架、台車或推車的設計必須考慮。不但可放進立式冰箱內，且可以將盤架車推入冰箱中。
  8. 保固書：大部分的製造商會提供一年的保固服務，以防施工或零件有瑕疵。
  9. 內箱容量：好的冰箱設計會讓冰箱內的使用容積到最大。
  10. 變通性：餐飲業的需求量變化多，製造商會考量在產品上如何使用更具彈性，其中之一就是選定可切換設定溫度。冷凍冰箱可藉由開關轉換成冷藏冰箱，另外一種是箱內的溫度有中、高溫兩種，藉由溫度較高的空氣引進冰箱內，使冷凍的食物快速解凍。如果食物解凍完成後，可利用另一個風扇及感應器再把它切換成原來冰藏冰箱。
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