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東鑫餐飲設備

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餐飲製冰機設備工廠推薦，製冰機的維護與保養

餐飲製冰機設備工廠推薦，製冰機的維護與保養
台中餐飲設備工廠推薦，東鑫台中餐飲設備工廠，幾乎所有餐飲業都需要一台製冰機，在冷食製作、霸台、候菜服務區等都會需要。製冰機固然方便，但不是每個人都會注意到製冰機的保養與維護動作。
 

製冰機維護與保養

不乾淨的冰塊：定期清洗保持機器內部的清潔，去除水中藻類、軟泥和礦物質。平時使用乾淨的手和消毒過的塑膠鏟舀冰，勿將儲冰槽當做隨手放食物和飲料的地方。
體積小、有斑紋或破碎的冰塊：如有出現碎冰貨有斑紋的冰表示水的過濾系統產生問題，可能是水管阻塞導致進水量不足。
冰塊塞住黏在儲冰槽底部：將機器置平，並疏通排水管以免融化的水將儲冰槽弄的泥濘，因結冰而塞住。

置冰不足：先確認置冰機本身極冷凝器的電路斷電器是否開著，如果是自動清洗置冰機，則要確認設定在製冰中而非清洗中。查儲冰槽的感應器，如果鬆動就要將它旋緊。另外，查看安全閥是否關緊或水壓不足，干擾製冰過程或降低製冰循環速度。

融解的冰塊：當冷凝器有汙染物堆積時會造成運轉不順，並會干擾到冷凍做液，使冰塊只有一半無法成形，因此需要清潔到足以使冷卻劑達到正確溫度，使凍結過程無誤。並三個月定期檢查清洗一次。

 
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