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通管家族|水刀通管

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不通怎麼辦
餐飲業排水壓力大，高壓水刀成關鍵解方
餐飲業每日產生大量油脂與廚餘殘渣，排水系統承受極大負荷。許多業者都有相同困擾：廚房排水孔流速變慢、地板積水、甚至出現異味問題。專家指出，這些現象多半源於油脂在管線內部遇冷凝固，長期堆積後形成厚重油垢層，單靠傳統通管工具難以徹底清除。

近年來，高壓水刀清洗逐漸成為餐飲業首選。其原理是透過高壓水流從管線內部向外沖刷，不僅能擊碎硬化油垢，也能全面清潔管壁，恢復原有管徑流量。相較於化學藥劑可能造成腐蝕，高壓水刀屬於物理性清潔方式，對管材較為安全。

專業業者表示，定期進行深層清洗，能有效降低堵塞風險與突發停業情況。對於營運高度依賴廚房運作的餐廳而言，一旦排水系統失效，將直接影響服務品質與營收。部分連鎖品牌已將管線保養納入年度維護計畫，透過定期清洗與檢測，維持穩定營運。

此外，搭配內視鏡檢查可確認管線是否出現裂縫或結構問題，避免隱性風險擴大。專家建議，餐飲空間至少每半年進行一次專業清洗，視使用量增加頻率調整。透過預防勝於治療的概念，不僅能節省長期維修成本，也能保障顧客用餐環境的衛生與安全。
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    通水管通馬桶

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