不少消費者第一次吃到放山土雞時，都會驚訝於它的口感：「怎麼這麼有嚼勁？」這並不是雞肉老，而是生長方式不同所帶來的自然差異。
放山雞活動量大、成長期長，肌肉纖維發達，因此肉質結實、風味濃郁。相較之下，一般肉雞成長快速、活動量低，口感自然偏嫩。
田爸堅持選用放山土雞，就是希望讓消費者吃到「真正的雞肉味」。
肉品
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