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烘焙者新品精品豆：哥倫比亞-藝術家NO.5 草莓瑰荔斯·奧布雷 | 淺焙
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※ Colombia-No.5 Caturra Chiroso Double Fermentation Natural
※ 小溪谷莊園-草莓瑰荔斯·奧布雷
※ 品種 : Caturra Chiroso 卡杜拉基羅索
※ 產地 : Huila 薇拉省
※ 農場 : Quebraditas 小溪谷莊園
※ 海拔 : 1700M
※ 處理法 : 日曬處理 + 雙重發酵
※ 風味 : 草莓、玫瑰、草莓棒棒糖、貝禮詩奶酒、甜
   酒、蜂蜜
※焙度：淺焙

小溪谷莊園（Quebraditas Coffee Farm）位於哥倫比亞 Huila 地區，約 1,600–1,850 米海拔，共有兩處農場，面積達 18 公頃。

農場由 Edinson Argote 與家人共同經營，他曾是 Granja Paraíso 的品質經理，後來買下農地建立自己的品牌 。

強調透過種植過程中的土壤照護（使用有機物、調控 pH、適度遮蔭），提升農作品質 。

品種與處理法的多元創新，除了傳統的 Caturra、Colombia，農場也栽培一系列稀有品種。

創新處理手法
熱衝擊（Thermal Shock） + 酵母接種（Yeast Inoculation）：創造獨特發酵風味。
草莓共發酵（Strawberry Co-Ferment）：與草莓共同發酵，風味甜美、層次豐富，SCA 打分高達 89 分。
高溫厭氧處理（Thermal Shock Anaerobic）：另有以 Pink Bourbon 虞美人波旁進行此方式，帶出哈密瓜、番石榴和草莓優格風味。
進階自然發酵 Chiroso：使用酒酵母控制 pH 和糖分，經過多階段發酵與乾燥，風味包含草莓優格、茉莉花、奇異果、蔓越莓與可可。

😆歡迎來店試喝～～

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