🐟 收到海鮮怎麼保存？冷凍、冷藏、未吃完一次教你！

冷凍海鮮宅配到家後，最重要的第一件事就是「正確保存」。保存方式是否得當，直接決定海鮮的新鮮度、口感，以及能否延長賞味期限。這篇教你 海鮮宅配到貨後如何保存、多久內食用、哪些方法千萬不能用，確保你買的海鮮都能吃得安心又美味。


 

❄️ 1. 到貨後要立即檢查與冷凍保存

當你收到海鮮時，請先做以下動作：

✔ 步驟 1：確認冷凍狀態

• 商品應保持結凍

• 若僅有邊角微軟屬正常，可立即冷凍即可

• 若完全退冰有明顯異味，請拍照並聯繫客服

✔ 步驟 2：立即放入冷凍庫（-18°C）

冷凍庫的低溫能有效延緩氧化，保持海鮮彈性與鮮甜。

✔ 步驟 3：不要堆太滿

保持冷凍庫空氣流通，有助於維持穩定溫度。


 

🧊 2. 冷凍保存多久？不同海鮮有不同期限

海鮮種類不同，保存期限也不同。以下為一般冷凍保存建議：

✔ 魚片、魚塊

冷凍 -18°C 可保存 3～6 個月

✔ 蝦類

冷凍可保存 3～6 個月
殼類海鮮保存度較高，但仍建議早點食用。

✔ 花枝、透抽、魷魚

冷凍可保存 2～4 個月

✔ 干貝、貝類

冷凍可保存 2～3 個月

雖然冷凍能延長期限，但越早吃，風味越佳！

🥢 3. 開封後剩下的海鮮要怎麼保存？

吃不完時，不正確保存會導致海鮮快速變質。

✔ 方法 1：分裝小份量

將剩餘海鮮分裝於密封袋或保鮮盒，避免反覆退冰。

✔ 方法 2：貼上日期標示

確保自己知道保存時間，避免放太久忘記。

✔ 方法 3：排出空氣後冷凍

空氣會加速氧化，記得把空氣擠掉再冷凍。

❌ 不建議

• 把已經解凍的海鮮放回冷凍（除非尚未完全退冰）

• 讓海鮮長時間置於常溫

🔍 4. 冷藏保存可以嗎？多久內要吃完？

冷藏適合短期要吃的海鮮，但不適合久放。

✔ 冷藏保存（0～4°C）：

• 魚片、蝦類：1 天內食用

• 花枝、魷魚：1～2 天

• 干貝、貝類：1 天內

若無法在隔天食用，建議直接冷凍保存。

 

⚠️ 5. 哪些保存方式要避免？

以下做法容易讓海鮮變腥、變糊、變質：

• ❌ 常溫放置超過 30 分鐘

• ❌ 暴露在空氣中導致氧化

• ❌ 反覆冷凍、冷藏

• ❌ 與味道強烈的食材混放

• ❌ 拿掉真空包裝後久放不料理

這些都會加速海鮮風味流失與細菌增生。

🐟 6. 為什麼選擇好的海鮮來源很重要？

正確保存固然重要，但更重要的是 你買的海鮮是否來自可靠來源。

富盈漁選所有商品皆採急速冷凍與真空包裝，保存性高、肉質穩定，不管冷凍多久，都能保留自然鮮甜。

 

📌 收到海鮮怎麼保存？照這樣做最安心！

• 到貨先檢查 → 冷凍 -18°C 保存

• 魚類、蝦類多在 3～6 個月內最美味

• 開封後分裝、排空氣再冷凍

• 要短期食用再冷藏（1～2 天內吃完）

• 避免反覆退冰、常溫放置

掌握這些技巧，海鮮不只安全，風味也能維持最佳狀態！