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開店電費太高？教你算製冰機與冰箱的能耗與省電
開店電費太高？教你算製冰機與冰箱的能耗與省電小技巧
一、為什麼餐飲店電費像無底洞？
我最常遇到的畫面是：新開幕第1個月，老闆看營收笑嘻嘻；第2個月電費帳單一來，笑容瞬間蒸發。很多人以為餐飲最大的固定支出是房租，其實真正的「隱形殺手」常常是電費——尤其是飲料店、火鍋店這種冰量需求高、冷凍冷藏設備多的業態，電錶能轉到你懷疑人生。
我有位客戶 A，為了省初期成本，買了便宜的二手製冰機＋兩台老冰箱。結果首月電費破 NT$15,000，比他自家一年還高。他打電話來問我是不是台電算錯，我只能苦笑：「不是台電，是你的設備真的太吃電。」
事實是——製冰機與冰箱是24小時輪班的大胃王。前者把水不停變成冰、後者不分晝夜維持低溫；兩者加起來，常常吃掉店面一半以上的用電。更常見的誤區是：裝潢時沒把電費納入財務規劃，只精算房租、人力、食材，等帳單來了才發現毛利被電費吃掉一大塊。
這篇，我就用「師傅視角」把兩位老闆踩過的坑整理給你：怎麼算、怎麼選、怎麼擺、怎麼養，一步步把電費從無底洞變成可控成本。延伸閱讀想先做功課，也可以逛逛我們的：製冰機租賃價目｜4 大冰型租賃方案｜常見問題。
二、製冰機耗電真相：比你想像的高，但算得出來
被問最多的就是：「製冰機很耗電嗎？」我的答案是：看你選什麼、怎麼用。同樣日產冰量 100 kg，十年前老機種可能比新款多耗兩倍電。別以為「小台比較省」——只要「小馬拉大車」，壓縮機就會超時加班、電費照樣飆。
我服務過的新手老闆 B，一天用冰量約 80–100 kg，卻買了 50 kg 小機撐著用，壓縮機幾乎沒休息，半年就報廢。換成符合需求的 100 kg 機型後，電費下降、穩定度大幅提升，才恍然大悟省的是總持有成本（TCO），不是標價。
怎麼估每日電費？
抓三個數字就行：
耗電功率（kW）
每天運轉時數（hr）
電價（商用平均約 NT$3.5/kWh）
公式：每日電費 ＝ kW × hr × 電價
以常見企鵝牌角冰日產冰量估算（概算，實際依機種/環境而異）：
25 kg 機：平均功率約 0.49 kW → 每日約 7.35kWh → 月電費約 NT$760
100 kg 機：平均功率約 0.62 kW → 每日約 9.3 kWh → 月電費約 NT$980
200 kg 機：平均功率約 1.2kW → 每日約 18 kWh → 月電費約 NT$1,890
重點小結
製冰機是用電大戶，但不同機型差距極大。
只看購買價不夠，要算電費＋維修的 TCO。
機器太小＝超負荷，長期比買稍大且省電的更貴。
想選機型？你可以先比對你的日用冰量、店型、坪數與電力配置，再來對照我們的冰型方案：
→ 4 大冰型租賃方案：方冰 / 月型冰 / 碎冰 / 顆粒冰
若考慮直購：→ 企鵝牌（Hoshizaki）製冰機商品頁
三、冰箱耗電迷思：一直插電＝一直耗電？不一定
看到冰箱 24 小時插著，直覺以為超耗電？其實冰箱是間歇運轉：溫度達標就休息，升高才啟動。真正拉高耗電的，是環境與使用習慣。
我看過一間火鍋店，冰箱被塞得像疊疊樂、冷風口直接被貨品蓋住，員工高峰期 5 分鐘開關一次門，壓縮機像在跑馬拉松。結果能耗暴增、壽命縮短。我跟老闆開玩笑：「你的冰箱不是在保鮮，是在健身房加班。」
三大吃電錯誤
- 塞爆機內空間：冷流不循環，壓縮機加班。
- 頻繁開關門：冷氣外逃、熱氣灌入，循環次數倍增。
- 不除霜／不清冷凝器：霜超 1 公分像給蒸發器穿棉被，效能掉 20–30%。
三個簡單習慣就能省
- 留空隙：層架與內壁、出風口保留 2–3 公分氣道。
- 減少開門時間：取料先想好位置，縮短開門秒數。
- 定期清潔：1–2 個月清濾網、冷凝器，視情況除霜。
更多冰箱保養延伸讀：→ 冰箱壽命延長技巧
四、餐飲店省電三關鍵：選對、擺對、養對
1）選對機型：拒絕小馬拉大車
以日用冰量回推製冰機等級，優先考慮能效佳的新機。別被「先便宜」騙了整年電費。
想快速對照費用與冰量：→ 租賃價目與方案
2）擺對位置：散熱空氣道比你想像重要
製冰機與冰箱若被「包」在櫃體裡、背後零空隙，冷凝器就像泡蒸汽澡。建議背後預留≥15 公分、頂部與側邊保留通風，熱風有出口，壓縮機才不加班。
延伸：→ 4 大冰型租賃方案（含安裝建議）
3）養對習慣：定期保養＝幫你存錢
灰塵卡在冷凝器、濾網堵塞、膠條漏冷，都會讓壓縮機「喘」更久。把月清潔納入SOP，真的能看到帳單變瘦。更多 Q&A：→ 常見問題
五、真實數字：兩家飲料店，一年差 1.7 萬
店家 A（踩雷版）：二手機＋悶在櫃體、不清冷凝器 → 月電費 NT$2250
店家 B（優化版）：新機＋留散熱空間＋月清潔 → 月電費 NT$800
年度差額：NT$17,400。若以單杯毛利 NT$25 計算，等於平白多出 約 695 杯飲料的毛利。這不是「小錢」，而是一整個月的營運緩衝。
想看更多實務文章：→ 所有文章彙整
六、結論：電費高不是天註定，是管理問題（附行動清單）
回顧重點：
製冰機確實耗電，但對的等級＋高能效能把電費壓回來。
冰箱不是吃電怪獸，使用習慣才是關鍵變因。
省電三招：選對機型／擺對位置／勤做保養。
實務驗證：新機＋保養，一年真的可省 NT$17,400 量級。
3 步自我檢查
1）你的製冰機會不會超負荷硬撐？
2）設備後方有沒有≥15 cm 散熱距離？
3）濾網、冷凝器、膠條，最近什麼時候清過？
如果其中任何一題答「有問題」，那就代表你有立刻可見的降電費空間。
不一定要砸大錢，很多時候，換成省電新機＋租賃含保養的模式，比買二手更划算、也更穩定。
👉 先看方案與月費： 製冰機租賃價目｜4 大冰型租賃方案
👉 有問題先看這裡： 常見問題
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最後一句良心話：讓你的製冰機與冰箱，變成替你賺錢的員工，而不是吃掉毛利的黑洞。從今天起，帳單會說實話。
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