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恰恰到府燒烤

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外燴日誌
烤肉醬怎麼自製？簡單食譜推薦-高雄烤肉外燴/高雄燒烤餐車

1️⃣ 甜味基本烤肉醬

材料：

  • 番茄醬 4 湯匙

  • 蜂蜜或砂糖 2 湯匙

  • 醬油 1 湯匙

  • 蒜末 1 茶匙

  • 黑胡椒 少許

做法：

  1. 將所有材料混合均勻。

  2. 小火加熱 3~5 分鐘即可使用。

  • 特色：甜味明顯，適合豬肉、雞肉。


2️⃣ 韓式辣味烤肉醬

材料：

  • 韓式辣椒醬（Gochujang）2 湯匙

  • 醬油 1 湯匙

  • 蜂蜜 1 湯匙

  • 蒜末 1 茶匙

  • 芝麻油 1 茶匙

做法：

  1. 將所有材料混合均勻即可。

  • 特色：微辣、香氣十足，牛肉或豬五花超適合。


3️⃣ 蒜香香草烤肉醬（低糖版）

材料：

  • 橄欖油 3 湯匙

  • 蒜末 1 湯匙

  • 迷迭香 / 百里香 1 茶匙

  • 鹽、黑胡椒 適量

  • 檸檬汁 1 湯匙

做法：

  1. 將蒜末和香草加入橄欖油中略微加熱，拌入檸檬汁與調味。

  • 特色：清爽健康，適合雞肉、海鮮、蔬菜。


🔹 小技巧

  • 烤肉前 醃 30 分鐘以上，味道更入味。

  • 烤的過程中可以 刷一層醬，增加表面焦香與口感。

  • 自製醬汁可 放冰箱保存 3~5 天，方便多次使用。

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電話 : 0931-856-461 地址 : 左營大路6箱75弄36號 信箱 : a0931856461@gmail.com
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    buffet自助

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