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腸胃敏感族群，吃辣別過頭，腸胃不抗議！

台灣夏季溫度常超過30度以上，只要一熱，就整個人沒甚麼胃口，可能連平時愛吃的都提不起勁，這時候您身邊的長輩或親友一定會說：「吃點辣的啦！開胃又流汗、代謝會變更好！」
辣椒中的「辣椒素」確實能刺激食慾、促進新陳代謝，但不是每個人都適合靠吃辣來「拯救食慾」，本篇文章帶您了解：吃辣是否能幫助消化? 誰不適合靠吃辣開胃? 夏天溫和的開胃飲食建議。
 

目錄

1.為什麼一到夏天就沒胃口?
2.為什麼吃辣能開胃，還能加速代謝、幫助消化?
3.您是不是要吃辣、喝冰，才吃得下飯?
4.腸胃敏感族群！夏天沒胃口怎麼辦?
 

為什麼一到夏天就沒胃口?

夏天沒胃口，可能是這些原因導致的：

1.體溫調節影響：
高溫情況下，人體的體溫自動調節會集中於體表散熱，減少腸胃的血流量，導致消化能力下降，自然就沒甚麼食慾。

2.消化液分泌少：
夏天流汗多，若水分補充不足，造成脫水與電解質不平衡，會減少胃酸與消化酵素分泌，就容易有吃不下的感覺。

3.腸胃蠕動變慢：
上班族長時間在冷氣房，低溫會使腸胃蠕動與血液循環變慢，腸胃機能變差導致降低食慾、食量變小等情況。

4.腸腦軸線失衡：
夏天晝長夜短，高溫使人心情煩躁，許多人白天熱疲勞、晚上睡不飽導致精神不濟，進而影響腸道神經系統穩定，可能會有提不起勁吃飯的感覺。
 

為什麼吃辣能開胃，還能加速代謝、幫助消化?

您一定要先認識「辣椒素」這個狠角色

• 開胃：
辣椒素會刺激口腔和腸胃的黏膜，增加唾液、胃酸與消化液分泌，讓味覺更加敏感，短時間內刺激消化系統，讓人有吃飯的感覺，就有開胃的效果！


• 代謝：
根據研究發現辣椒素能刺激交感神經系統，讓身體產生熱能，短時間燃燒更多熱量，提升能量消耗與代謝率，但光靠吃辣達到「減重」效果有限，更需要透過專業營養師協助，控制總熱量攝取、運動建議等，才是正確的健康減肥且不傷身方法。

• 消化：
辣椒素還會增加腸胃蠕動，提升腸道血流量，活化腸道機能，幫助食物加速通過消化道，同時也會刺激膽汁分泌，幫助脂肪代謝、食物分解，改善消化與排便；但不建議有便秘問題的民眾，長期透過吃辣來「刺激腸胃」使消化道通便，若想從根本解決便秘問題，建議尋求【腸胃專科門診醫師】協助，避免過度依賴刺激食物，破壞腸胃菌相反而增加腸胃疾病風險。
 

您是不是要吃辣、喝冰，才吃得下飯?

愛吃辣沒有錯，但太刺激反而要小心腸胃鬧脾氣！

其實，夏天適量吃辣既能刺激味蕾增加食慾，又能促進血液循環，增加排汗幫助身體散熱，同時少量的辣椒素能刺激腸胃蠕動，幫助消化，雖然看起來吃辣好處很多。
但是，朱正心醫師提醒大家：不是每個人都適合吃辣開胃，想吃辣提高食慾不傷胃，關鍵在於「不過量」，尤其是容易腹瀉、胃脹、胃痛、胃食道逆流、消化性潰瘍、腸胃敏感的人，應避免飲食上的過度刺激，減少吃辣後加劇反覆性的胃部灼熱感、拉肚子、肚子痛等腸胃不適。
 

腸胃敏感族群！夏天沒胃口怎麼辦?

不能吃辣，您可參考5種「溫和」、「清爽」方式來開胃！

1.吃點酸來開胃：
可以選擇天然的檸檬、梅子、番茄、鳳梨等，刺激唾液和胃酸分泌，又不會過度刺激腸胃。

2.選不辣的香料：
適量使用薑黃、九層塔、紫蘇、香茅、迷迭香等香料，促進消化液分泌，又具抗發炎與腸胃保護效果。

3.晚餐煮清爽湯：
少油和少鹽的清爽魚湯、蔬菜湯、清燉冬瓜湯，既能補水又對腸胃敏感特別友善。

4.蛋白質不能少：
蒸蛋、豆腐、雞胸肉、魚肉都是優質蛋白質，維持體力與代謝力，不增加腸胃負擔。

5.避開刺激食物：
冰冷飲料、生食(生魚片)、炸物等食物都易讓腸胃蠕動或功能性失調，宜避免接觸為上策。
 

若您近期有腸胃不適或疑慮

歡迎使用右側【健保掛號】線上快速掛號門診。

建議可預約陳冠仰院長、朱正心副院長門診，進一步幫您把關腸胃健康，這個夏天一起吃得開心沒煩惱。