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餐飲業老闆必看! 油煙處理設備不只是裝了就好,每天沒記錄=違法!
油煙處理設備不只是裝了就好,每天沒記錄=違法!
你知道嗎?根據環保法規,列管餐飲業者安裝油煙處理設備後,還有這些義務必須做到:
✅ 法規規定重點如下:
🔹 設備風量要大於或等於實際抽風量,才能達到處理效果
🔹 設備需保持正常運作,不能只裝不開
🔹 每日操作紀錄不可少,否則恐則恐違規被罰!
🔍 根據設備類型,紀錄內容也不同:
📌 靜電機
👉 紀錄「每日操作時間」、「電壓或電流參數」
📌 濕式洗滌器:水洗機
👉 紀錄「用水量」、「操作時間」、「化學藥劑加藥量」
📌 活性碳吸附裝置:
👉 紀錄「壓差數值」、「每日開機時間」
📌 臭氧處理設備:
👉 紀錄「電壓或電流」、「操作時間」
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🔧 每月還要做什麼?
✔ 至少兩月清潔或保養一次
✔ 要記錄執行項目與方式(例如洗集塵板、換濾網等)
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2026將有新制上路,強制規範特定規模以上餐飲業設置與維護油煙防制設備
2026將有新制上路,強制規範特定規模以上餐飲業設置與維護油煙防制設備,未達標將處罰款;
同時,環境部也研擬擴大納管範圍,將更多餐飲業(如小吃攤、便當店)納入,以解決油煙擾民問題,提升空氣品質,促進「無油煙」環境。 -
在桃園市的住宅區裡,有一家賣了30多年的油條老店。
每天凌晨天還沒亮,老闆就開始揉麵、下鍋。熱油翻滾的聲音,是一家人三十幾年的日常。靠著這一根根金黃酥脆的油條,養大了孩子,也在市區買下了自己的房子。這不是暴富神話,是踏踏實實的人生。
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【桃園市政府環保局提醒】
餐飲業者請注意!為維護空氣品質、降低油煙污染,餐飲場所應確實安裝並定期維護油煙處理設備。
合格設備=安心營業+環保合規 ✅