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酵食本味
輕輕地,被日常擁抱著


發酵的小故事 71|day
輕輕地,被日常擁抱著
——寫給在廚房中與我一同呼吸的小美
發酵,是一件需要時間的事。
也是一件,需要「溫柔以待」的事。
過去,我總以為要做好料理,必須放下所有事情,全心投入。
直到某天,我把黃豆泡好、瀝乾,輕聲說:「今天,我想喝杯豆漿。」
小美像往常一樣靜靜等著我。
我只要放入豆子,加水、設定好程序,
那鍋熟悉的溫熱香氣,就在廚房裡悄悄綻放。
那一刻,我突然發現——
原來,我不需要分身乏術,也可以完成一件緩慢的事。
因為我有個不說話,卻一直陪著我的好幫手。
有了小美,我開始做鹽麴、甘糀,甚至連熬好一鍋天然膠原蛋白飲,都不再覺得困難。
我可以一邊整理心情,一邊等待食物變得更有靈魂。
那是一種踏實、柔軟、可被信任的陪伴感。
日子一天天過去,
我發現,原來發酵不只是料理,
它像極了我們每一個人——
需要時間,需要呵護,也需要一個穩定的空間,讓我們慢慢成為自己。
謝謝小美,
讓我在繁忙的生活中,仍然保有一點點慢,一點點暖,一點點溫柔的力量。
發酵的美,是讓食物緩緩轉化、變得更有靈魂。
生活的美,也是一樣。
謝謝美善品,讓我在最忙碌的時候,也能用一點時間,照顧自己的身體與心。
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