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巴西（豆）堅果與［植物硒］
根據德國 HZDR 研究與國際學術報告曾對不同批次的巴西豆進行微量元素定性分析，發現最一克巴西豆的硒含量可能從 0.03 微克到 512 微克不等。
(https://www.zrtlab.com/blog/archive/brazil-nuts-as-a-selenium-supplement/)
根據冠華生技公司的實際檢测報告1克巴西豆含0.9微克硒(即平均一顆巴西約3微.克硒)，顯示很多人對巴西豆的含硒量太過高估，且不同產地不同生產批次含硒量差異很大，故無法得知到底可以攝取多少的硒！
而且這二種植物硒的化學型態有根本上的不同：
一.硒代蛋胺酸 (SeMet)：身體無法輕易區分蛋胺酸與硒代蛋胺酸，因此它會無差別地取代蛋白質中的普通蛋胺酸，並在肌肉等組織中儲存起來。(不會馬上轉化為硒蛋白)
主要用途：適合作為膳食補充品（如硒酵母）的形式，能在體內形成一個穩定的硒儲存庫，隨蛋白質代謝緩慢釋放硒。
二.硒代半胱胺酸 (SeMC)：是特異性合成,它是直接參與構成多種功能性硒蛋白（如穀胱甘肽過氧化酶、硫氧還蛋白還原酶）的活性中心成分，對抗氧化壓力、調節甲狀腺代謝至關重要。
合成機制：它不由普通半胱胺酸轉化而來，而是透過特殊的密碼子（UGA）直接在蛋白質轉譯過,再形成多種多樣的硒蛋白
三.青花菜與巴西豆中的硒在「濃度高低」與「化學形態」上有很大不同，青花菜主要含抗癌效果極佳的硒甲基半胱胺酸（Se-methylselenocysteine, SeMSC）且濃度適中，而巴西豆則是以硒代蛋胺酸（Selenomethionine）為主且單位濃度較高。
四.青花菜的硒是高效抗癌的「甲基化」形態，是獨特的化學形態。青花菜（特別是青花菜芽與花球）若含有硒，多數會轉化為硒甲基半胱胺酸 (SeMSC)。
這種形式不會無差別地被當作成一般蛋白質，而是形成硒蛋白,而更直接地被身體利用以發揮抗癌保護力。 又具協同作戰優勢.青花菜本身富含十字花科特有的蘿蔔硫素（Sulforaphane）與硫化物。
研究發現，青花菜中的硒與這些植化素相輔相成，在抗癌與抗發炎抗老化方面有很好的綜合表現。
安全性高：含量相對溫和，食用非常安全，完全不必擔心硒過量。
五.巴西豆的硒：有超高濃度的硒代蛋胺酸：巴西堅果樹的根系能強力吸收土壤中的硒，並轉化為硒代蛋胺酸 (SeMet) 儲存在果仁中。因為是硒代蛋胺酸，它會強效提高全身的血硒庫存。但也因為濃度太高，很容易累積過多有中毒之虞 。
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