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烏金大王｜野生烏魚子
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烏魚子料理只能切片？3種家常搭配帶來餐桌新變化
許多人想到烏魚子料理，第一印象是切片後搭配蒜苗或白蘿蔔。其實，只要掌握份量與搭配方式，烏魚子也能加入日常菜色，讓家庭餐桌有更多變化。

可做成清爽冷盤
將熟烏魚子切成薄片，搭配蘋果、水梨、白蘿蔔或小黃瓜，利用不同口感增加層次。擺盤不需複雜，就能成為聚餐開胃小點。

可加入主食
把烏魚子切碎後拌入炒飯、義大利麵或拌麵，能讓味道分布更平均。料理時可先少量加入，再依個人喜好調整，避免其他調味蓋過食材特色。

可善用小份包裝
一口烏魚子適合直接搭配起司、餅乾或生菜，也方便準備下午茶及派對餐點。若購買生烏魚子，則應依商品標示與品牌提供的方法完成料理，再安排切片或入菜。

烏魚子料理只能切片嗎？
不只如此。烏魚子還能搭配蔬果、炒飯、麵食、起司及生菜，依喜好變化成冷盤、主食或聚會小點。

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